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1、对海鲜有过敏史的人最好不要进食小龙虾，小龙虾中含有丰富的蛋白质，但是，这种蛋白质对于人体来说 ， 属于异性蛋白，在进食后，有可能会出现过敏反应，轻者表现为皮疹 ， 瘙痒，局部水肿等表现 。重者则有可能会发展成过敏性休克 。
2、对于过敏体质的人，在进食小龙虾后，如果出现皮肤瘙痒，皮疹等表现，最好立即停止食用小龙虾，可以口服或注射抗过敏药物进行治疗，在药物起作用后，过敏症状会慢慢消失 。对于发生过敏性休克的人 ， 需要立即注射肾上腺素和激素类药物进行抢救治疗 。
3、对于上了年岁的老人和正处于生长发育期的儿童，由于胃肠道和肾脏功能相对较弱，在进食过多的小龙虾后 ， 有可能会加重消化道和肾脏的负担，影响身体健康 。所以，老人和小孩在进食小龙虾时 ， 要掌握好量，一次不能进食过多 。
4、在家中自己烹饪小龙虾时，要把小龙虾清洗干净 。在购买小龙虾后，最好把小龙虾先放在清水中一段时间，让小龙虾把肠道中的对人体有害的东西完全吐出来 。然后，再用牙刷刷洗小龙虾的外壳 。
5、由于小龙虾生活在河水中 ， 难免受到重金属物质和其他对身体有害物质的污染，而这些有害物质多聚集小龙虾的头部和腹部，所以 ， 在烹饪小龙虾之前，要把小龙虾的头部和肠子去除掉 。
6、小龙虾长期生活在河水中，在体内有可能寄生有血吸虫等寄生虫，所以 ， 在进食小龙虾时，一定要把小龙虾彻底煮熟后食用，小龙虾体内的寄生虫通常在100摄氏度的水中 ， 煮40分钟左右的时间可以彻底杀死 。
【夏天吃小龙虾的注意事项 夏天吃小龙虾的注意事情】7、在进食小龙虾的时候，一次进食的量不能过大，如果有时间和条件，可以把小龙虾蒸熟后食用，因为吃蒸虾比较有利于身体健康 。
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