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【豆腐脑为什么要加淀粉 你知道吗】1、做豆花的时候放入淀粉可以起到让豆花更好的嫩滑的作用 ， 吃起来让它的口感会更加好 。同时也要保证淀粉的质量是好的 ， 淀粉的用量一般是根据做的豆花的理来决定的 ， 如果做500克的豆花 ， 放收的淀粉就是在10克左右 ， 淀粉不宜过多 ， 适量即可 。
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