雪莲果的吃法和禁忌 雪莲果的食用方法和注意事项

【雪莲果的吃法和禁忌 雪莲果的食用方法和注意事项】

雪莲果的吃法和禁忌 雪莲果的食用方法和注意事项

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1、吃法:从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式 。现在更有业者看准此市场,以雪莲果为源料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味 。
2、禁忌:忌与高蛋白同食:(1)蛋白类食物在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解,再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质,整个过程对胃肠道的功能要求都很严格 。(2)雪莲果属于大寒性的水果,在食用之后会引起脾胃的虚寒,降低胃、胰腺、肠道的功能,减少消化液的分泌,影响蛋白质的消化吸收,也会因此引起腹泻 。
3、忌与寒性食物同食;我国中医将人分为寒性体质和热性体质,食物也相应的被分为寒性食物和热性食物 。雪莲果就属于寒性食物,而且还是属于大寒类的水果 。因此,在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物 。
4、吃雪莲果要注意:(1)雪莲果属于大寒水果,不适合大量的食用,食用过多会引起脾胃虚寒,会出现严重的腹泻现象 。(2)部分人还会对雪莲果表现出过敏反应,雪莲果的过敏症状有腹泻,心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等 。
5、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症 。少数人对雪莲果有过敏,过敏者症状为:腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克 。

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