文章插图
1、一斤面条0.5g碱 。
2、一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比 。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量 。所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可 。
【一斤面条多少碱 面条和碱的比例】3、注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,颜色过黄 。
推荐阅读
- 一斤面出几斤油条 要多少油
- 福州高校毕业生一次性生活补贴有多少钱
- 海贼王一共有多少集啊? 漫画海贼王全部有多少集
- 2021元旦广州沙湾古镇门票多少钱 2021沙湾古镇要门票吗
- 路虎揽胜多少钱 路虎揽胜报价多少钱
- 昂克赛拉1.5的油箱多少升 昂克赛拉1.5油箱多大
- 卧推可以天天练吗 卧推一天练多少个
- 空气中氧气含量多少呀 空气中氧气含量介绍
- 0.54的计数单位是什么0.54的计数单位是多少
- 河南糊涂面条的做法 河南特色美食