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1、鹿筋的营养价值：鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素 ， 以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋具有补肾阳、壮筋骨之功效 。
2、鹿筋的功效与作用：鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋 ， 鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效 ， 鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气;鹿筋对久患风湿、关节痛 ， 腰脊疼痛 ， 筋骨疲乏或软弱无力 ， 步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用 。
3、鹿筋的食用方法：内服：煎汤或煮食，60～120g 。
【鹿筋的功效与作用吃法 鹿筋的功效与作用吃法是什么】4、鹿筋的食用禁忌：鹿筋在烧制的过程中要一次加足水里，中途不得再加水，否则会影响成菜的昧道 。
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