【翘嘴鱼的营养价值 关于翘嘴鱼的营养介绍】
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1、为大型习见经济鱼类，数量较多 。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克 ， 唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜 。
2、噘嘴鱼属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛 ， 善于跳跃，性情暴躁 ， 容易受惊，拉网时，可“飞”越1米多高的屏障 。野生捕获的成鱼很难存活，多以冰鲜鱼状态运销 。野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后，人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入酒楼饭店的 。
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