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1、甘蔗过夜了可以吃 。甘蔗是秋冬季收获的水果，并且这种水果大多数都是在冬季食用，这时候环境温度很低，几乎很少有20度以上的温度，这样的环境中菌类的活性很低，因此，冬季的食物短期室温存放也不会腐败 ， 甘蔗过夜也是能吃的 。
【隔夜甘蔗能吃吗 能不能吃隔夜甘蔗】2、甘蔗过夜了不好吃 。冬天虽然温度很低 ， 食物不容易腐败，但空气中水分的含量也很低 ， 因此，食物中水分的流失很大 ， 甘蔗这种高糖高水分的食物，在存放过夜之后很多水分都会蒸发流失，尤其是削皮的甘蔗，在口感上并不好吃 。
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