1、都可以 。
2、牛肉排酸不管是冷藏还是冷冻都是可以的 ， 只不过在数量以及时间方面有区别而已 ， 要是少量牛肉排酸的话 ， 那么可以选择冷藏的方式 ， 大量的话 ， 那么一般进行冷冻保存会更好一些 。
3、通常冷藏保存能够保存3-5天左右的时间 ， 在这个期间内肉质不会变质 ， 但是要尽快食用完毕 ， 以免口感不佳 。而要是冷冻保存的话 ， 能够保证数月之内不会变质 ， 但是时间越长 ， 牛肉的口感就会越低 ， 营养成分也会下降 。
【牛肉排酸和不排酸有什么区别 牛肉排酸是冷冻还是冷藏】
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