【为什么人们很少吃马肉】
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大多数人都能买到牛、羊、猪等各种肉类 。在市场和回家做饭 ， 却很难看到“马肉” ， 但相比之下却是最健康的 ， 让人疑惑为什么买不到；经过专业人士的分析 ， 总结出两个关键点“经济效益”和“人情” 。
我们能吃的家畜大多是牛、羊、猪、鸡、鱼 ， 但“马”在我们的生活中也很常见 。除此之外 ， 马肉脂肪含量低 ， 蛋白质含量高 ， 富含omega-3脂肪酸 ， 是人体非常需要的营养素之一 。从生物学的角度来说 ， 马肉应该是一种大众化的肉类 ， 但是在平日的餐厅菜单上却很少见到 。
有业内人士发现 ， 马肉并非不可食用 ， 听说吃起来像野山羊肉 ， 但为什么不把它作为烹饪食材呢？一个最大的因素是饲养难度比较大 ， 获得的经济效益低；原来马的肌肉比牛、羊、猪更发达 ， 所以不能有效地把食物变成肉 。比如你喂200斤草 ， 可以得到2斤牛、羊、猪肉 ， 但是一匹马会长出1斤肉 ， 经济效益很低 。
另一个原因是与人类的感情问题 ， 与牛、猪、羊不同 。从很久很久以前 ， 古人养马是为了其他目的 ， 而不是为了屠宰当食物 ， 比如靠马来运货 ， 运输车辆；所以 ， 即使马变成老马 ， 主人也不会为了吃而宰杀 ， 毕竟彼此早就有了感情 。
但是 ， 除了以上两个重点 ， 有些国家直接禁止食用马肉 。比如美国有明文规定 。2013年 ， 当地曾出现过牛肉掺马肉出售的大场面 ， 引发民众抗议 。
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