建议剩菜放冰箱超过3天的不要再食用 。吃剩的荤菜用保鲜膜密封冷藏可以保存2天 ， 素菜可以保存一天 。冰箱冷藏温度一般在5°C左右 ， 可以抑制细菌的生长繁殖 。但某些病菌依然可以在5℃的环境中生长致使食物变质 。
长期吃剩菜的危害
【剩菜剩饭吃了对人体的危害有多大 剩菜放冰箱多久不能吃】营养不良 ， 随着剩菜的存放时间越长 ， 营养也会慢慢流失 。
剩菜容易滋生细菌 ， 同时含有亚硝酸盐致癌物 ， 会导致癌变概率升高 。降低食欲 ， 长期存放会使剩菜色香味发生变化 ， 口味大不如前 。
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