大家好，关于里脊肉怎么炒很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于里脊肉怎么炒好吃简单做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1里脊肉的做法有哪些最简单里脊肉要怎么做才最嫩更好吃呢?里脊肉的做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于里脊肉的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
里脊肉最简单的做法
选用食材：猪里脊肉180、青椒25g 、西红柿60g、绿豆芽80g、生姜汁适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋适量、酱油适量、淀粉适量、油适量、鸡精适量、十三香适量 。
*** 过程：
1、将新鲜的猪里脊用冷水洗干净备用 。
2、准备好绿豆芽，将鸡蛋打开、取鸡蛋清备用，将西红柿切成薄片，青椒切成长丝 。
3、将洗干净的里脊肉切成细细的丝，刀工好的童鞋更好切成大小均匀的哦 。
4、将切好的里脊丝装入碗中，放入一勺白胡椒粉、适量的食盐、适量十三香和两个鸡蛋清 。
5、往碗里加入两到三勺的淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制大约20分钟 。
6、炒锅坐火上，倒入食用油，当油烧到7成热的时候，将备好的下入里脊丝下入锅中划散，里脊丝炸至肉丝变白即可，马上捞出沥油备用 。
7、锅里的油不需要全部捞出，下入切好的番茄片，待翻炒出酱汁为止 。
8、放入切好的青椒丝和绿豆芽 。
9、此时，加入刚才已经炸好的里脊肉丝 。翻炒片刻后，倒入少许酱油、十三香、
生姜汁、食盐和白胡椒粉、
10、炒拌均匀入味，加鸡精调味，美味的清炒里脊丝就可以出锅啦!
清炒里脊丝的 *** 的注意事项
1、大家在准备豆芽时候，需把要绿豆芽掐去两端，然后漂洗干净哦!作用的话不仅会给菜品增加美感，味道也会更加 。
2、在炒菜时，滑肉丝要用热锅凉油，这样就可以防止里脊丝粘锅了 。
3、豆芽下入锅中以后，要始终用旺火烹制，这样炒出的菜才会不塌秧不汪汤，豆芽才会根根脆爽 。
4、在烹制清炒里脊丝的过程中，我们也可以往里面放入几滴醋，这样可起到提鲜的作用，经过高温以后，醋就会会蒸发，而给我们的菜肴留下一股特有的鲜味儿，吃起来口感会更加的鲜美哦!
5、在腌制里脊丝的过程中，我们也可以往里面加入一点食用油，可以避免里脊丝在炸的过程中，不会粘锅 。
里脊肉的营养价值
清炒里脊丝又叫滑炒里脊丝，隶属于鲁菜当中的一道名菜，是一道看似简单却是非常考验厨子技巧的一道名菜，要求厨师在选材、刀工、火候一样不能少 。清炒里脊丝口感鲜香脆嫩，再点缀以笋丝，鲜的味道中又融入了清爽 。这道菜适合于春夏食用 。近观脆爽亮丽、颜色洁白，当你小尝一口时，可以感到肉丝滑嫩、口味鲜美!
2里脊肉怎么炒好吃又嫩材料：里脊肉、料酒、生抽、淀粉、油、五加叶子、葱段、盐
1．里脊肉解冻，洗净然后切条，可以切丝，随个人喜好吧 。
2．切好的里脊肉加入料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟左右，腌制后再炒肉质鲜嫩 。
3．采摘回来的鲜刺五加叶要重新挑选一下，去掉杂质和老梗 。
4．冷水浸泡10分钟左右，反复清洗干净 。
5．锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺五加叶焯水 。
6．将刺五加叶子捞出，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中 。泡水后捞出，控净水分或者攥掉水分切段儿 。
7．炒锅加入适量的油，滑入里脊肉丝，煸炒至变色 。
8．香葱去皮洗净切段，加入葱段儿煸炒，再加入刺五加叶翻炒 。
9．加入盐调味，根据个人的口味还可以加其他调味料 。
10．出锅装盘 。
3里脊肉怎么做又好吃又嫩？里脊肉的做法大全 炒肉是个技术活，几乎每次做饭都把肉炒老了影响口感 。那么，里脊肉怎么做又好吃又嫩？一起跟着里脊肉的做法大全学着做吧 。
里脊肉怎么做又好吃又嫩
主料
材料：里脊肉500g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、生姜少许、生抽少许、生粉适量、白砂糖少许、番茄酱适量
步骤：
1.里脊肉洗净切条沥干水分
2.葱花、姜末切好撒入，加少许盐，生抽，再磕入一个鸡蛋液
3.搅拌均匀，腌制片刻，让其入味
4.加入淀粉抓匀
5.热油锅，可以先放一个进去试下油温，可以了再放多下去炸 。如果肉比较多久分两次再炸，以免肉都粘在一起
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