人民健康网-淘米水有多种用途 千万别倒掉！
5淘米水洗头有没有科学依据记忆中以前自己看过一篇关于淘米水洗头发的真相的文章，今天看到有人提起淘米水洗发，而且很多人觉得这很好，于是就找出这篇文章，给大家科普一下，让大家至少有个认识 。
1、米中含有的维生素，并不是呈化学的单质形态而游离的 。像其它天然食品一样，各种维生素与蛋白质，糖类等化合物形成一个稳定的缔合形态 。如：被誉为直链分子"制造之父"的霍夫博士曾做过如下解释： “食物的组成成分并非以自然界的单质形式存在于自然界 。自然界中不存在单纯的蛋白质、脂质或碳水化合物 。这些分子彼此交织在一起，组成一个非常复杂的三维立体结构，甚至到目前都无法完全描述 。一些必需的营养物质，如矿物质和维生素，也属于这些复杂构造上的物质 。同样，它们并非单独存在，而且相互结合成复合分子 。在水果和蔬菜中，天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和生物类黄酮起着协助抗坏血酸发挥作用的” 。而这种稳定的缔合形态只有进入人体的消化系统，被人体分泌的生物酶分解，单质形态的维生素才能得以吸收 。
事实是，在淘洗米的过程中，物理性外力不可能将维生素变成单质，否则人们食用大米就失去了营养价值 。应该说，在淘米水中主要含有的是，米表面粘着的污垢，破损的细小米微粒，糊精状淀粉，而维生素与蛋白质是及其微量的 。
2、人体毛发是由表皮细胞角化而成的特殊组织，由毛干及毛囊两部分组成 。毛发的躯干是完全的角化状，根本没有吸收通道 。毛囊是深入到真皮组织内的结构，毛囊的上方接着皮脂腺，具有分泌皮脂、湿润头皮和毛发，其营养主要来源于毛囊内的人体吸收后所分泌出的混合物 。因此，断言头发在漂洗过程中能够吸收水中微量的B族维生素，进而营养头发显然是不严谨的论断 。
那么，为什么人们在用淘米水漂洗头发后，会有光滑的手感？会有变黑的视觉呢？
其实，奥秘在于米表面脱落的淀粉糊精上 。这种糊精呈环状结构，环内外有多个亲水性羟基集团，可分散于水中，也可粘着在发干表面 。在水分挥发后，会形成一层很薄的膜，触摸它，便有了光滑感 。同时，环上的羟基可以拉住水分子，尤其将水分子藏在立体环内，便产生了湿润感，光亮感，柔软感 。对可见光线产生的折射，令视觉产生变黑的错觉 。
如果多次使用淘米水漂洗头发，对人体健康是具有潜在危害的 。主要是水中的污垢造成头发的二次污染，将洁净头发的目的减弱 。在头皮上大量沉积淀粉类物质，便人为的增加了细菌的营养源，诱发或加重头部皮肤各种疾病
6用淘米水洗头的危害用淘米水洗头的危害？我认为淘米水洗头并没有危害，而且具有一定的功效 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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