大家好 ， 小编来为大家解答怎样腌制青辣椒这个问题 ， 怎样腌制青辣椒酱更好吃很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1青辣椒腌制 *** 怎样腌制青辣椒 ， 辣椒的生长快到季节了 ， 这时候会有很多小辣椒吃不完 。喜欢吃腌制辣椒的可以学习一下怎样腌制青辣椒 ， 这样以后想吃的时候拿出来也是个小菜 。下面看看怎样腌制青辣椒 。
一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开!喜欢吃辣椒的快来看看青辣椒的腌制 *** 步骤：
1、选无虫伤 ， 无腐粒的青辣椒洗净 ， 凉干表水后放入缸中 ， 一层辣椒一层盐 ， 最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg) ， 腌制3d后 ， 将盐卤水沥出 ， 煮沸后摊冷 ， 再连同辣椒装入坛内封闭 ， 放阴凉处约5-10天即可食用 。
2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分 ， 将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖) 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀 。
3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了 。
如果您觉得上面的版本比较麻烦 ， 看一下简单的青辣椒的腌制 *** ：
原料：青椒五斤 ， 盐半斤 ， 酱油2.5斤 ， 花生油0.3斤 ， 蒜0.2斤 ， 香油少许 ， 花椒0.2斤 ， 生姜0.2斤 ， 白糖0.4斤 ， 白酒0.4斤 ， 味精0.2斤 。(这是五斤的原料 ， 如想腌十斤原料加倍 。)
怎样腌制青辣椒 *** 二：
1：将青椒5斤洗净凉干后切开 ， 再加0.3斤盐排去水 。
2：将花生油烧开 ， 后倒入酱油 ， 加入花椒 ， 白糖 ， 盐 ， 后烧开凉透 。
3：再加入白酒 ， 味精 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香油 。入坛密封30天后即成 。
怎样腌制青辣椒的步骤都差不多 ， 但是要注意一些事项：
1、青辣椒洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份 。绝对不能有生水. 青椒洗过后,也绝对不能带生水 。为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌 。
2、保证盛辣椒的器皿干净 。
怎样腌制青辣椒简单帮您介绍了一下 ， 试一下吧!
文章插图
2青辣椒腌制的 ***。青辣椒腌制的 *** 具体如下：
需要提前准备好的材料包括：青尖椒 5斤、盐 适量、姜 适量、八角 适量、花椒 适量、味精 适量、白糖 适量、醋 适量、酱油 适量 。
1、之一步把准备好的青辣椒用清水洗干净 ， 放旁边沥水 。
2、然后使用准备好的小刀切掉辣椒把 ， 每个辣椒都切掉 。
3、用刀顺着辣椒划一刀 ， 如下图所示 。
4、接着把准备好的生姜用刀切片 ， 放一旁备用 。
5、然后把八角用手掰碎 ， 放一旁备用 。
6、容器准备好 ， 放入处理好的辣椒 ， 盐 ， 八角 ， 花椒 ， 姜片 ， 味精 ， 白糖 ， 醋还有酱油 ， 密封好 ， 放一周 。
7、一周后取出 ， 这样青辣椒就腌制好了 。
3如何腌青辣椒腌青辣椒的方式是十分简易 ， 并且腌渍之后的朝天椒吃起来味儿上便会更为的与众不同 ， 会出现健脾开胃的作用 ， 许多大家都是挑选应用腌渍的青辣椒来下白米粥 ， 那样就可以下饭菜 ， 让自身的胃口有一定的提高 ， 但在做的情况下就务必要留意青辣椒的腌渍时间 ， 如果是腌渍时间过短便会促使青辣椒味儿越来越很简单 。
腌渍后的朝天椒立即用于下白米粥 ， 或者用于炒土豆丝 。整入辣椒炒起来吃十分下饭菜 。
*** 方式：
1、 朝天椒去蒂、清洗、擦拭水分 。
2、 切割成圈 。
3、 添加食盐 ， 拌和翻拌 。
4、 放进瓷器大缸中 。
5、上边用粽子叶加物块遮住 ， 加石块压着置放半个月左右就可以服用 。
所需原材料
晒到6成干的青尖椒10斤 ， 食用盐1斤 ， 蒜1斤 ， 姜片1斤 ， 生抽4斤 ， 醋2斤 ， 味精0.5斤 ， 白砂糖1斤 ， 纯粮酒2两 ， 食用油0.5斤 ， 五香粉4两（可以用其他的调味品替代）瓷缸1个 ， 小石子3个（用于压朝天椒） 。
推荐阅读
- 怎样 *** 蓝莓干，怎么把蓝莓做成蓝莓干？
- 黑坑鲤鱼甩籽期间怎样钓 黑坑鲤鱼甩籽怎么钓
- 华为手机怎样手动刷机怎么刷 华为手机手动刷机怎么刷?
- 2022中国青年五四奖章获得者事迹 2022中国青年五四奖章心得范文
- 巨蟹座会怎样在朋友圈宣布分手
- 2022年度青岛市居民医保缴费后费款退回账户怎么办？
- 巨蟹座被前任拉黑是怎样的体验
- 十二星座怎样减肥最好
- 双鱼座怎样减肥最好
- 水瓶座怎样减肥最好