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10月18日，北京华天集团餐饮公司同春园酒店88周年庆典暨华天同春园酒店历史遗产回顾展举行 。展会开幕当天还举行了华天同春园酒店新学徒仪式 。本次活动是北京市商务委员会主办的2018北京老字号品牌日活动之一 。
作为北京历史最悠久的江苏菜餐厅，拥有88年历史的华天同春园酒店秉承老字号传承创新的理念，坚持厨师技艺和徒弟传承 。同时，华天同春园酒店每年都开发新菜品，更新菜单，与时俱进推出外卖服务，展现了老字号的顽强生命力 。
天通春园酒店经理杜表示，除了产品，老字号还承载着文化传承的使命 。天通春园酒店将继续坚持88年的产品，同时传承老字号的品牌文化和以老字号为代表的中国餐饮文化 。
华通春苑酒店回顾展全面梳理了华通春苑酒店的发展历史，再现了华通春苑酒店作为北京八大大春的现代人 。从酒店的演变到师徒传承，再到经典菜品的传承创新，一系列老照片和实物无不展现着华天同春园酒店这个老牌酒店的历史岁月 。
展览分为四个部分，包括华天同春园酒店的沿革历史、辉煌岁月、师徒制度、大师菜品 。除了图片和实物展览，展览还特别介绍了电子屏幕和VR显示器 。在旧版VR地图2.0版本的基础上，游客可以通过VR设备进一步体验华天同春园酒店 。
1930年(民国19年)，华通春园酒店正式在西长安街挂上迎宾牌匾 。它曾与长安街上的其他七家名为春天的餐馆一起被称为“北京八大春” 。之后首都南迁金陵和日伪统治等历史时期，只剩下华通春园 。最脍炙人口的故事是，独具江苏风味的华天同春园，在众多酒楼中被推崇为第一泉，赢得了京南美苑的美誉 。
华天同春园88周年庆典期间，在华天集团传承老字号理念的倡导下，举行了新的集体出师仪式 。20多名徒弟现场端茶，他们的师傅王宏庆目前是华天同春园酒店的技术总厨，担任厨师十余年 。据介绍，师徒是华天同春园88年的传统 。一个厨师是由师傅带领从简单的装、切，没有至少几年的学习很难成为一个优秀的厨师 。
通过查阅史料发现，华天同春园开业之初的名厨王世臣，技艺精湛，在当时京城餐饮界享有很高的声誉 。他是1960年该市首批获得技师称号的45人之一 。继任经理高国禄是全国著名的一级技师，王家栋、杨伦、张万增都是一级技师 。直到王红庆典的这段时间，华天同春园酒店的厨师还是师徒相传 。
作为北京仅存的八家大春，来中国天通春园酒店吃饭的顾客，很多都是追随老字号的老人，以及偏爱老北京风光逛商店的文人墨客 。
据悉，华天同春园酒店为了满足顾客的老口味，迎接新顾客，保持经典菜肴的口味和品质不变 。同时不断创新，比如恢复传统菜式，开发新菜式 。据介绍，华天同春园每年春秋都会推出新菜品，菜单平均一年更新一次 。
【同春园饭庄历史】
当然，书画的审美是考察艺术作品的美，艺术作品的文化内涵和创作者自身进入作品的精神内涵 。把书画作品的艺术水平和文化含量作为审美趣味和价值取向，是理所当然的 。纵观历史，艺术水平是决定一个艺术家成名的核心因素 。能在历史中存活下来的艺术作品，都要经历时间的洗礼 。经过历史的检验，只有当艺术作品被代代认可和推崇，这样的作品才能被认为是好作品 。
真正的精品艺术作品，绝不是艺术家自己手里的，也不是几家媒体吹捧的，更不是你戴几顶官帽，拿几个奖，吸引几个名人捧场，办几个展览，虚开几十个高价拍卖，然后标榜自己是精品那么简单 。随着社会的广泛认可和时间的洗礼，历史的选择会沉淀出真正的精品 。我以为艺术家活着的时候大多是隐形的，虽然我们有些艺术家很自恋，以为自己是500年来的第一人，以为自己是大师……
你为什么这么说？千百年来，官本位思想在中国深入人心，人们从骨子里敬畏官员 。儒家“修身、齐家、治国、平天下”的终极要义，就是把当官当成人生成功的象征 。当艺人戴上官帽，合适的时候，可以为我所用，名气自然变大；利用话语权，审查权，宣传权，老百姓的心态去奉承官员，让自己迅速出名 。作为普通人，他们不能完全从艺术水平上区分官位 。大多数人认为，当了官，自然就有了级别 。没有级别他们怎么当官？美术协会会长和画院院长当然代表书画的最高水平，价格一路飙升 。在这种观念的影响下，艺术家自然更迷恋官位，于是权利的含金量就进入了艺术家作品的价格体系，而且比重越来越大 。
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