要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑 。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集 。
黑枸杞和红枸杞的区别
1、外观的区别
黑枸杞是野生的，颗粒小(更大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的 。
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜 。
2、吃法的区别
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可 。
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳 。
3、功效的区别
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金” 。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素 。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌 。
5请问枸杞怎么吃营养更好？说到枸杞的吃法，生活中很多的朋友都是用其来泡水喝，实际上还有不少的吃法，可以让枸杞中的有效成分得到更好的吸收，这样也更有利于人体的保健 。
1.嚼着吃
前面我们提到，枸杞中含有胡萝卜等成分，而胡萝卜素具有不易溶于水的属性，因而用枸杞泡水喝实际上并不能将其有效成分全部吸收，而嚼着吃则可以有效的将枸杞中的营养成分吸收，进而达到更好的养生保健功效 。
2.煲汤喝
煲汤是枸杞的另一种养生吃法，枸杞常和红枣、沙参、玉竹、山药等药食同源中药材一起煲汤，搭配后与鸡或是其他食材一起煲出来的汤更加美味，也更加有滋补效果 。
3.煮粥吃
枸杞与其他食物一起煮粥，可以将其有效成分充分溶解于粥中，不仅滋补，也不会上火，因而适宜食用的人群也更加广泛 。
6枸杞怎么吃营养价值更高？一、干嚼枸杞
治疗夜间口干：枸杞子嚼服，可治疗因口腔唾液分泌物减少引起的口干 。
枸杞中特殊营养成分之一的枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低 。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更充分，更有利于发挥其保健效果 。
二、菊杞茶
中医讲"久视伤肝"，长期用眼会造成眼干、眼涩、眼睛充血等症状，且会损伤肝脏，易焦躁、易怒，建议可以用枸杞子、桑叶、菊花等组方为菊杞茶，有较好的清肝明目的效果 。
三、枸杞蒸蛋
枸杞子被称为“明眼子”，历代医家常会用枸杞子治疗肾阴亏虚、肝血不足诱发的视物不清及夜盲症 。民间还会用枸杞蒸蛋来治疗慢性眼病 。
材料：鸡蛋、枸杞、熟猪油、盐、湿淀粉、鲜汤
做法：
1、取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、淀粉，用鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净备用 。
2、碗入蒸笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞再蒸5分钟 。熟猪油与酱油一起蒸化淋在蛋面上即成 。
四、枸杞粥
此粥 *** 方便，香甜味美，久服补肾气、益精血、养颜强身 。
南宋诗人陆游达高寿85岁 。他对食粥尤有考究 。陆放翁在年老时，因肾气渐亏，肝肾之阴不足，常两目昏花，眼力不济，故又以枸杞为粥、为羹常食 。为此，还留下了“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句 。
做法：取枸杞30g，粳米150g，加适量糖同煮粥，亦可以小菜佐膳 。
五、小米枸杞安神粥
此粥可调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用 。
做法：
1、枸杞洗净备用 。
2、米洗净，放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞及盐，煮1-2分钟即可 。
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