大家好，关于豆角怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于长豆角怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
1菜谱豆角怎样烹饪好吃豆角的蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，那么豆角怎么做好吃?大家跟着我一起来看看吧!
凉拌木耳豆角的做法
材料
豆角，木耳，蒜茸，生抽，麻油
做法
1.豆角去头尾后洗净切成段;木耳用清水浸软后摘洗干净
2.水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水
3.加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可 。
豆角煎蛋的做法
材料
鸡蛋3~4只，豆角一小把，小香葱几颗
做法
步骤1：豆角洗净切成小粒待用;香葱洗净切小段 。
步骤2：鸡蛋打散，加入少许生抽、盐、油、香葱，调味拌匀 。
步骤3：锅中放适量底油烧热，将豆角粒加适量的盐炒至断生，如果怕不熟也可以加少许清水煮一下 。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看些 。
步骤4：然后转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿，小心的翻过另一面继续煎 。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火 。
红烧肉炖南瓜豆角的做法
材料
豆角，五花肉，小南瓜1个，酱油，白糖，葱丝，姜片，花椒面
做法
1.猪五花切小块，用开水烫一下;
2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色;
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色;
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面;
5.阿迪锅调至肉档 。
6.肉好之后，锅内热油，葱、花椒面爆锅，放入豆角煸炒至变色，用俺妈的话说要把豆角炒倒，添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干 。
茄子烧豆角的做法
材料
豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，白糖
做法
1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段 。
2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段 。
3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用 。
4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒 。
5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出 。
6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒 。
7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用 。
8、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香 。
9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到步骤(8)配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱 。
10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆 。
11、炒匀后调入水淀粉 。
12、待汤汁浓稠时即可盛出食用 。
小诀窍
1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹饪时需充分炒熟再食用 。
2、自家种的豇豆很嫩，所以我没有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半个小时 。
文章插图
2豆角做怎么好吃干煸豆角
豆角，也就是四季豆，是最普通的家常蔬菜，夏季盛产 。记得小时候在我家后面的空地上，爸妈还自己种植过呢，每株稍长大些后还需要搭架子，到成熟的季节每天都可以采摘很多，可开心了！ 豆角不论怎样吃我都很喜欢，干煸豆角尤其适合我这种喜欢浓重口味的人 。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲 。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用 。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑 *** 用，即有抗肿瘤作用 。
主料
【豆角怎么做好吃，长豆角怎么做好吃？】豆角
500g
猪绞肉
50g
辅料
干红辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
醋适量
鸡粉适量
色拉油适量
干煸豆角的做法
1
豆角去筋洗净后掰成两段；葱姜蒜切末，干红辣椒剪成小段
2
锅中放入油，烧至七成热后，下入豆角炸制
3
炸到豆角表面起皱收缩
4
捞出沥油
5
炒锅中加适量油烧热后加入花椒炸香，然后将花椒捞出不用
6
加入干红辣椒和葱姜蒜末爆香后，下入猪绞肉炒至颜色发白
7
烹入少量醋和料酒去腥增香
8
加入适量酱油和糖调味
9
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