早上有什么好吃的早点吃什么好 _生活百科

我家最常做的6款早餐，好吃营养又饱腹，早餐吃好一上午精力充沛

文章插图
早餐是一日三餐中最重要的一顿。我们经常都会听到这样的说法：“早餐要吃得像个皇帝，午餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐。”家里有孩子的朋友们更加重视早餐，孩子要吃得营养，有足够的能量，一个上午才会有足够的精力上课，听课效果好，学习成绩优秀。对于上班族来说，早餐吃饱吃好，精神饱满地开始新的一天，工作效率更高。我们两口子就是一个上班族，我每天都会很用心做好早餐，这次分享我家最爱的6款早餐，好吃营养又饱腹，喜欢这些早餐的朋友们可以跟着一起做早餐。

文章插图
第一款早餐牛肉包子
【牛肉包子】
【牛肉包子馅料的食材】牛肉 280克，五花肉 80克，
大葱 1小段，姜 20克，
料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，
【牛肉包子面团的食材】中筋面粉 300克，水 160克，干酵母粉 3克，砂糖 10克。
【牛肉包子的做法】
第一步花椒和水搅拌一下，做成花椒水。牛肉剁成肉末，分3次往牛肉肉末加入一勺花椒水，每一次都让牛肉吸收了花椒水。接着往牛肉肉末加入料酒、生抽、蚝油和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入一勺香油顺着原来的方向搅拌。大葱切碎后加入牛肉肉末，顺着原来的方向搅拌上劲。

文章插图
第二步把做牛肉包子面皮的材料混合均匀，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖面团，醒发10分钟。
第三步把面团擀成长方形，从上往下卷成圆柱体，切成大小差不多的小剂子。
第四步小剂子用手压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片，把牛肉肉馅放在面片中间，捏成包子形状。把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面团，把面团分成16个小剂子.
第五步包好的包子放在蒸盘上，放入蒸烤箱中，用蒸烤箱的发酵功能，30度发酵30分钟。
第六步用蒸箱100度蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再取出。

文章插图
第二款早餐手抓饼版猪肉馅饼
【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼】
【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼的食材】葱油手抓饼 4张，
猪肉 100克，鸡蛋 2只，白菜 1棵，姜一小块，
生抽 10毫升，蚝油 10毫升，胡椒粉少许，
料酒 5毫升，淀粉适量。
【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼的做法】

文章插图
第一步猪瘦肉切成细条，用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制。
第二步鸡蛋放少许盐打发一下，炒锅放少许油，倒入蛋液，用筷子搅散蛋液，等蛋液成型后装碗待用。
第三步炒锅烧热油，加入猪瘦肉煸炒，把瘦肉炒熟盛起待用。把猪肉炒至转色盛起。
第四步白菜洗净切碎，炒锅炒熟白菜，把白菜、鸡蛋和瘦肉拌匀，放少许生抽和蚝油调味。
第五步在每一张手抓饼上放入猪肉馅料，对角包起来成，用叉子压紧封口。
第六步包好的猪肉馅饼放入不粘炒锅，用中火把馅饼煎至两面金黄即可。

文章插图
第三款早餐鲜虾云吞面
【鲜虾云吞面】
【鲜虾云吞面的食材】猪肉 300克，鲜虾 400克，
韭黄 1小把，盐、料酒、生抽、胡椒粉香油适量，
云吞皮 400克，面条 50克。
【鲜虾云吞面的做法】

文章插图
第一步猪肉用绞肉机绞成肉末，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌上劲。
第二步韭黄洗净切成细粒，韭黄粒加入到肉末中搅拌均匀。
第三步鲜虾剥壳，挖掉虾线，切成小段，虾仁用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制片刻。
第四步虾仁加入到肉末中，顺着原来的方向搅拌均匀。
第五步云吞皮包入鲜虾肉馅，捏紧封口，以免煮的过程中馅料漏出。
第六步煮锅烧开水后放入面条，面条煮沸后倒出，用冷水冲洗一下。煮锅再次烧开水后放入鲜虾云吞，盖上盖子煮沸，加入一碗清水，再次煮沸后加入面条，煮沸后放少许盐调味即可。