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1、颜色 。肉松是将肉煮烂去除水分后经过烩制、揉搓而制成的一种营养丰富、易消化的食物 ， 真正的肉松一般都是浅咖啡色 ， 丝状分明、颜色均匀 ， 而假肉松会添加肉粉 ， 颜色会偏白一点 ， 且颜色不均匀 ， 里面白外面重 。
【真的肉松和假的肉松有什么区别 真肉松和假肉松的区别】2、手感 。真正的肉松经过多道工序制作依旧富有弹性 ， 肉松成松散絮状 ， 捏起来比较有韧性 ， 假的肉松因为不是真正的肉制作的 ， 使用各种添加剂导致肉松粘在一起 ， 不容易分开 ， 用手揉搓一下还会有粉状的东西落下来 。
3、味道 。真假肉松的味道差别非常大 ， 真肉松有天然的肉香、比较软 ， 在嘴里一嚼就烂了 ， 假肉松因为各种添加剂会有一种香精的味道 ， 且不易被嚼烂 ， 因此直接品尝也可以区别处真假 ， 发现是假肉松后尽量不要再食用 ， 尤其儿童食用后危害更大 。
4、水质 。将肉松直接放进水中 ， 真肉松放进水中刚开始会变浑浊 ， 放置一会儿就能变清 ， 假肉松放进水中会变色浑浊 ， 静置后也不会变清 ， 或者放进双缩脲试剂中 ， 真肉松遇溶液会变成紫色 ， 假肉松遇溶液可能不会变色 ， 也可能变成其他颜色 。
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