大家好，小编来为大家解答豆腐皮的做法大全这个问题，凉拌豆腐皮的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1豆腐皮的吃法和做法用料
黄豆一大碗
豆浆机1个
炖锅1个
白糖3克
鱼露2勺
小米椒1个
鲜柠檬1个
Q弹豆腐皮家庭做法：四种吃法的做法
黄豆浸泡一个晚上，用豆浆机磨豆浆，去表面泡沫
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豆浆过滤，这样做豆腐皮比较细腻
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我之一次用的是火锅做，因为火锅锅口比较大，用中火烧热，表面起皮
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***豆腐工作坊里都是大口的锅煮豆浆，所以出来的豆腐皮也比较大，家里基本锅都不大，所以豆腐皮相对也小很多
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事先要准备好挂豆腐皮的架子，方便后期晾干用，豆浆渣子可以用作花肥，也可以炒菜吃
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豆浆越煮越少，最后只能用奶锅来做，筷子换了牙签来挑起豆腐皮；如果看不清楚表面豆腐皮有没有凝结起来，可以向表面吹一口气，如果已经凝结那么豆腐皮会有褶皱感，随着灯光会有波浪形；记住：火一定要小，我是用最小档位火做，因为奶锅小且豆浆量少，火大锅底容易焦，豆腐皮容易破
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豆腐皮很薄，透明状 。用牙签挑豆腐皮比筷子更容易，豆腐皮不容易破
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在日本，豆腐皮是一边做一边吃的，不用沥干或晒干，今天也试了试，鱼露+白糖+柠檬汁+小米椒做的调料，的确味道很??
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挂起来晾干，由于豆腐皮小片，第二天就干了，可以拿来炒腐皮青菜
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第二次做，有了点经验，豆腐皮也越做越大了
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就是晾豆腐皮的架子太小了没法放
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又薄又香的自制豆腐皮
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下面是之一次做的豆腐皮，已经是土黄色了，放在火锅里非常Q弹；上面白白的是现做的豆腐皮
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新做的和之前做的豆腐皮颜色差别
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用了面碗一碗黄豆做的豆腐皮，豆浆机分别榨了4次，过滤后煮，做完最后锅底豆腐渣还有蛮多
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豆腐皮大了很多，这次用平底锅煮的豆腐皮，火候最重要，这个大家得按自己家的火候大小多试几次才能掌握
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晾干后，豆腐皮薄如丝
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豆腐皮涮火锅，很Q弹
2家常豆腐皮有哪些做法？豆腐皮是一种传统的豆制品，其与豆腐一样，都具有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以为我们人体补充丰富的营养物质 。那么，我们家常豆腐皮怎么做更加好吃呢?下面小编就为大家介绍几种豆腐皮的 ******。
清炒豆腐皮
材料：
豆腐皮、青椒、葱、植物油、花椒、盐、糖、鸡精、香油各适量
做法：
1、将豆腐皮切丝，放入沸水中焯一下;
2、将青椒洗净后切丝;
3、锅内油烧热，爆香花椒、葱段，放入豆腐皮翻炒;
4、放入青椒丝翻炒，加盐、糖、鸡精、麻油即可出锅 。
凉拌豆腐皮
材料：
豆腐皮、香菜、盐、香油、生抽、白糖、鸡精各适量
做法：
1、将豆腐皮切丝后，放入开水中焯一下;
2、将香菜洗净后切段，与盐、香油等调成调味料;
3、将调味料浇在豆腐皮上即可 。
豆腐皮炒肉丝
材料：
猪肉、豆腐皮各适量，料酒、干淀粉、青椒、生姜、蒜、植物油、盐、老抽、鸡精各适量
做法：
1、将猪肉洗净后切丝，用料酒、干淀粉腌制片刻;
2、将豆腐皮和青椒洗净后切丝;
3、锅内油烧热，放入肉丝、姜蒜末翻炒至变色;
4、放入青椒、豆腐皮翻炒，加盐、老抽、鸡精调味即可 。
我们都知道，经常吃豆制品对我们的身体大有好处，还能帮助我们预防多种疾病的发生 。但是，一提到豆制品，可能大家之一个想到的是豆浆或者豆腐，很少会想到豆腐皮的 。豆腐皮的营养价值一点儿不输给豆腐、豆浆，我们可以在吃腻了豆浆、豆腐后，选择用豆腐皮来作为替代品 。
文章插图
3豆腐皮的做法大全家常菜做法豆腐皮的做法？
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品 。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。
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