在干旱的季节 ， 它将软体部完全缩入壳内 ， 借以减少水分蒸发;在寒冷的冬季 ， 它会钻入泥土中不食不动 ， 呈冬眠状态 。待到春暖时期 ， 气温上升到适合它活动时 ， 即将头足伸出壳外爬行 。它最适宜生长温度为20~26度时 ， 此时它摄食最旺盛 ， 生长也最快 。当水温升至30度时 ， 即停止进食 。它不耐高温 ， 但却十分耐寒 ， 严寒季节它会掘穴越冬 。
田螺一般是吃植物的碎屑、已经腐败的有机物质以及在水底繁殖的小动物 。
综上所述 ， 就是针对田螺吃什么做出的介绍 ， 不管田螺的生长环境如何 ， 只要是处理的得当 ， 它确实是可以食用的 ， 尤其是适合痔疮患者 ， 以及肥胖和冠心病等疾病患者 ， 对于这些疾病具有调节作用 ， 但是它属于大寒之物 ， 因此并不建议您对吃 。
孕妇能吃田螺吗?
孕妇要慎吃田螺 。孕期的饮食关系到母亲和胎宝宝的健康 ， 因此大家都非常重视 ， 田螺栖息在水底 ， 常与淤泥打交道 ， 很容易携带寄生虫、病菌 ， 如果水体被污染的话田螺也会受到污染 ， 容易造成食物中毒;有的寄生虫可以透过胎盘 ， 进入胎儿体内 ， 造成胎儿畸形等问题 ， 所以不让孕妇吃田螺并非没有道理 。一般人群都可以吃田螺 。但是 ， 因为田螺性凉 ， 脾胃虚寒或者便溏腹泻的人不能吃 ， 风寒感冒患者也不能吃 ， 还有月经期间的女性和生完小孩的产妇都不能吃 。
孕妇吃田螺有什么影响 ， 正确吃田螺肉的 *** ：
孕妇慎吃田螺肉 ， 实在想吃时 ， 也不要买路边摊做好的炒田螺或者烤田螺 。更好的办法是自己做 ， 把买回来的田螺放在清水里先养几天 ， 每天换一次水 ， 让田螺把体内垃圾排干净 ， 煮的时候一定要煮熟煮透再吃 ， 这样相对比较安全 。孕期食物应该多样化 ， 尽量吃清淡的食物 ， 并且少量多次食用 ， 才有利于自身和胎儿健康 。
田螺肉一直都有盘中明珠的美誉 ， 不但丰腴细腻 ， 而且极其美味 。同时含有丰富的营养成分 ， 比如维生素、蛋白质以及人体必需的微量元素与氨基酸 。被人们称赞为高蛋白、高钙质却低脂肪的天然动物性保健食品的典范 。田螺肉含有大量的蛋白质、钙元素、铁元素和维生素A ， 对目赤肿痛、便血、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、疔疮肿毒等疾病有食疗作用 ， 而且具有醒酒、止渴利尿和清热解暑的功效 。另外 ， 吃田螺还可以治疗狐臭 。
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中 ， 加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天 ， 使田螺自然吐净体内杂质 ， 然后用清水冲洗干净 ， 再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部 ， 并再次用清水冲洗干净 。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中 ， 煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品 ， 用以去除田螺的异味) 。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫 。
3、烹调中要注意熟透
经过前两步的加工 ， 接下来就可以根据个人喜好的不同口味 ， 烹制出各种口味的田螺佳肴 。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透 ， 要至少煎炒20分钟以上 ， 以防止痢疾和寄生虫感染 。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 食用前需去掉头部 。
4、不吃生拌螺肉
寄生虫病是可以预防的 ， 也就是保证不吃生的或半熟的螺肉 。
5、田螺饮食禁忌
田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食 ， 也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服 。
文章插图
2炒田螺的家常做法炒田螺的家常做法如下：
原料：田螺350g、干辣椒1根、郫县豆瓣适量、姜2片、水适量、蚝油适量、糖适量 。
1、首先把田螺洗净 。准备点干辣椒和姜片 。
2、锅中放油 ， 放入郫县豆瓣炒香 。
3、放入干辣椒和姜片翻炒 。
4、接着放入田螺翻炒 。
5、放蚝油调味 。不要放太多 ， 因为郫县豆瓣已经是咸的了 。
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