南瓜饼怎么做,南瓜饼怎么做才不会软塌塌的?( 二 )


4、起油锅,大概6-7成热,下入南瓜饼 。
5、两面都要炸至金黄色即可,不停翻动!
芝香酸奶南瓜饼
食材:南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量 。
做法
1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状 。
2、揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟 。
3、把酸奶放入饼格中速冻,取出酸奶块 。
4、把面团分成小剂子,擀成圆形,放入酸奶 。
5、包起来收口,压扁,刷层蜂蜜,裹上芝麻 。
6、烤箱预热,180度上下火10分钟左右即可 。
糯米南瓜球
食材:南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒
*** :
1、将南瓜去皮切片,放入蒸笼蒸10分钟 。趁热把勺子按进泥里 。(长南瓜的两头更好选择无核、纤维少的两头 。)
2、取南瓜泥150克,加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖,揉成滑腻面团 。
3、将面团分成1127g小剂型,揉成圈 。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕 。
4、在每个小南瓜中间插入葡萄干,做成南瓜藤头 。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸(或在蒸笼抽屉上刷一层油,防止粘在一起),用冷水蒸15分钟即可 。
吃南瓜饼的禁忌:
虽然南瓜派味道鲜美,但不能和许多食物一起吃,如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等,同时南瓜性温,胃热,湿热气滞的人应少吃,有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃 。南瓜饼好吃不腻,但不能多吃,热量也高容易上火,如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦,不然吃多了还容易长胖!
3南瓜饼怎样做南瓜饼的做法:
准备食材南瓜500克、糯米粉400克左右、红豆沙360克、面包糠适量
具体 ******
之一步:南瓜去皮去瓤后切片,放到蒸锅或者蒸箱中,蒸至用筷子可以轻松刺穿 。时间大概需要20分钟左右 。
第二步:蒸好的南瓜,把盘里多余的水倒掉,然后把南瓜用勺子辗成泥,也可以使用料理机打成泥 。
第三步:把糯米粉放入南瓜泥中,如图 。第四步:揉成软硬适中的面团,如图 。然后盖好,静置20分钟左右 。
第五步:把豆沙分成每个30克左右的小等份,如图 。提前把豆沙分好,包的时候,比较方便一点 。
第六步:取一块南瓜面团在手里,揉圆压扁,如图 。
第七步:放一个豆沙馅在中间,如图 。
第八步:将面团收口,揉圆,如图 。
第九步:放入面包糠中,如图 。
第十步:轻轻的按扁面团,使表面都均匀的粘上面包糠,如图 。
第十一步:粘好面包糠的样子,如图,这样南瓜饼胚就做好了 。
第十二步:锅中倒入适量的油烧热,然后把南瓜饼胚放入锅中,小火开始炸制 。炸至南瓜饼成熟,表面金黄酥脆就可以控油捞出来了 。
第十三步:趁热吃吧 。

南瓜饼怎么做,南瓜饼怎么做才不会软塌塌的?

文章插图
4南瓜饼怎么做【原料】:南瓜,白糖,糯米粉 。
【步骤】:
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟 。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖 。
3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入糯米粉 。(切记不能一下子加太多)
4、和成南瓜面团,不沾手即可,(如果沾手下面煎就会失败)把面团分成若干小块,揉圆 。
5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可 。
6、完成后把油滴干 。(如不滴的话那就要放少油,就不好吃)
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟 。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖 。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖 。
4、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可 。
6、把面团分成若干小块,揉圆 。
7、把面团压扁,用心形模具压刻出心形 。
8、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可 。
*** 注意事项
1、上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就像包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制 。馅料随自己喜欢来选择:
红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)
椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减)

推荐阅读