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1迎驾洞9和洞6有区别吗迎驾洞9和洞6有区别 。洞藏6、生态洞藏9,是生态洞藏酒以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,以偏高温大曲为糖化发酵剂,采用保护区域范围内的东淠河水为酿造、加浆用水,采用续渣混蒸、跑窖循环、泥池老窖发酵、底换底、二高一低一长等技术酿制而成 。
迎驾贡酒的工艺特点
迎驾贡酒原来使用老五甑酿造工艺,该工艺是安徽六安市一带的传统酿酒工艺,使用平板中温曲,发酵周期较短,用老五甑工艺酿出的酒个性独特,特别是喷香感突出,非常迎合当地水质特色和民间口味,成功申报为非物质文化遗产 。然而,该工艺虽然独特,但出酒率相对较低 。
1994年,迎驾贡酒引进五粮酿造工艺,并最终达成与五粮液酒厂科研所的技术合作 。在五粮液科研所技术人员的协助下,突破许多条条框框 。
结合本地的土壤、气候条件和窖池情况等,大胆对原料配方、工艺操作进行适当的调整,成功地实现五粮工艺的引进、消化和吸收,在大别山区酿出了“窖香幽雅,绵甜爽口”的迎驾贡酒,成为江淮一带采用五粮酿造工艺的先行者 。
2洞藏6是粮食酒吗是的
迎驾贡酒生态洞藏6以优质高梁、小麦、糯米、玉米、大米为原料,依托得天独厚的大别山无污染山涧泉水,采用五粮工艺和科学配方生产出的优质白酒 。酒体清亮透明,窖香浓郁,味香绵甜甘冽,酒体饱满、醇和,香味谐调,风味独特,深受广大消费青昧 。
3迎驾洞藏系列有几种三种,迎驾洞藏6、生态洞藏9、生态洞藏16 。
迎驾品牌源自公元前106年,汉武帝南巡至今霍山县一带,当地官民献酒迎驾,“迎驾贡酒”因此得名 。迎驾贡生态洞藏酒是安徽迎驾贡酒股份有限公司近期推出的系列产品,其中尤以生态洞藏6、生态洞藏9、生态洞藏16位最,这三款生态洞藏酒以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,以偏高温大曲为糖化发酵剂,采用保护区域范围内的东淠河水为酿造、加浆用水,采用续渣混蒸、跑窖循环、泥池老窖发酵、底换底、二高一低一长等技术酿制而成 。酒质春花和绵甜、芳香浓郁、柔和甘冽、余味爽净,是浓香型白酒的典范
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