桂皮和肉桂是一个东西吗 桂皮和肉桂有什么区别


桂皮和肉桂是一个东西吗 桂皮和肉桂有什么区别

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桂皮和肉桂都是好像树皮一样的东西 , 颜色 。形态都很像,所以我想知道桂皮和肉桂是一个东西吗?桂皮和肉桂有什么区别?桂皮和肉桂是一个东西吗不是一个东西 。
桂皮和肉桂的外形很相似 , 很多人会误以为是同一种东西的不同别名,但其实桂皮和肉桂不是同一种东西,桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮,而桂皮是采自玉桂树上的树皮,两者是来自不同树木上的树皮,所以两者不是同一种东西 。
桂皮和肉桂有什么区别来源不同 虽然两者都属樟科植物,但肉桂是来自肉桂树的树皮,而桂皮来源的树木较多 , 一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等 。
外观不同 虽然两者都似槽状或卷筒状 , 但是两者颜色、厚度等方面都有差异,其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色,还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑,划开看不到油痕;而肉桂表面多为灰色,表面略为平坦,有细纵纹 , 划之会凸显油痕 。
用途不同 肉桂常用作中药治疗或改善疾病 , 有温补的作用 , 而桂皮一般用作香料,可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等 。
肉桂和桂皮哪个更适合炖肉桂皮 。
虽然桂皮和肉桂都是很好的香料,并且两者都含有较浓郁的香气 , 在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等 , 如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好 。
因为肉桂会出前味 , 肉桂在炖肉的时候香味会很快散出,但是炖肉结束后香味就不浓了,而桂皮会出中味,可能要到炖肉中程甚至后程桂皮的香味才会散发出来,对炖肉来说更能保住肉的醇香,所以在炖肉时用最佳 。
肉桂可以泡茶喝吗可以 。
【桂皮和肉桂是一个东西吗 桂皮和肉桂有什么区别】 肉桂是可以用来泡水喝的,本身肉桂就是一种中药,有补火补阳、散寒止痛、温通脉络的作用,但是用肉桂泡水建议适量饮用即可,食用过多容易引起上火的症状 , 进而出现口舌生疮、心烦上火、口干便秘的症状 。

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