2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
3海白虾的营养价值及功效白虾属谈水贝类，生长发育在苏州太湖宽阔的海域 。体色全透明，胸部有爪 。据《太湖备考》记述：“太湖白虾甲天下，熟时色仍雪白 。”太湖白虾多衣食住行在各类植物丰厚、晴空万里的海滩处，以绿色植物残片、有机化学沉渣和懦弱无脊椎浮游动物为关键食材 。下边讨论一下白虾的营养使用价值及作用 。
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营养成分：
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太湖白虾肉质地鲜嫩美味，营养成分甚高，据科学论证，每100克服用虾中，含蛋白20.6克，人体脂肪0.7克及其钙、鳞、铁等碳酸盐和维生素D等营养成分成分 。除服用外，还可当药 。当今药理学家叶桔泉在《食物中药与便方》一书讲到：“虾茯苓功效甘、温，托痘疮，下奶水，补肾壮阳道，是一种健壮固精强肾药，口服有托里祛毒之功” 。
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服用作用：
1、贝类营养丰富，且肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材 。
2、虾中带有丰富多彩的镁，镁针对心脏活动具备关键的缓冲作用，且可以非常好地维护心脑血管病系 。
3、虾催乳的功效较强，而且含有磷，钙，对小孩子，孕妇有滋补作用 。
4、中医学觉得，海面虾性湿，味甘咸，入肾，脾经 。
适用范围
一般群体均可食 。
忌讳群体
身体素质皮肤过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人、身患皮肤疥癣者禁口 。
购买 *** ：
1、身材弯折：现阶段，许多小伙伴们也不太喜爱身材弯折的虾来服用，关键是由于那样的虾一般看起来块头都较为小，并且不易去壳，但是大伙儿并不了解，新鲜的虾是要首尾详细，首尾与人体紧密相连，虾身较挺，有一定的延展性和弯折度的，假如您挑选的虾脑与体、壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来，不可以维持其原来的弯折度，那麼它有挺大的可能不是新鲜的虾，更有可能它早已是死虾了 。
2、表皮干躁：新鲜的虾体表面清洁，用手去摸有干躁感 。但当虾体接近霉变时，甲壳下一层代谢粘液的颗粒细胞崩解，很多粘液渗进表皮 。
4海水虾的营养价值及功效海虾是我们在生活中十分常见的一种食物，有着丰富的营养价值，含有人体所需要的多种营养成分，经常吃海虾具有补肾壮阳、通乳和抗毒、养血益气和开胃化痰的作用，经常吃海虾对身体健康有很多的好处，因此也海虾深受很多人的喜欢，并且海虾的做法也比较多，无论的那种做法都非常的鲜美 。
一、滋补作用
海虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好滋补食物 。
二、通乳作用
海虾具有通乳的作用 。海虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
三、增强免疫功能
海虾的营养价值很高，常食海虾能增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳，抗早衰的作用，可用于治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
三、促进生长发育
海虾的营养价值还在于可以促进人体生长发育，经常食用海虾，对我们脑部细胞的发育和滋养都有很好的效果，所以非常适合儿童及青少年食用 。
三、抗疲劳
海虾还具有抗疲劳的作用 。海虾体内的虾青素对于因倒时差而出现的神经亢奋和疲劳都有很好的改善效果 。
四、其它价值
海虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
食用冰冻海虾的注意事项
之一、吃冰冻海虾更好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
第二、吃冰冻海虾时，要处理干净，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
第三、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
第四、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后 *** 胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时 。
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