吃淡虾皮的好处与坏处 吃淡虾皮的好处
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1吃虾皮有什么好处啊？he 坏处常吃虾皮有益健康
虾皮是“毛虾”的干制品 。毛虾是一种海产小虾，肉很少，干制时不去虾壳，看上去容易使人感到只是一层皮，虾皮的名称也由此而来 。
虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已 。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量 。
虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的 。所以，虾皮素有“钙库”的美称 。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效 。
虾皮是一种价廉物美、食用方便、有益健康的好食品，四季都有供应，吃法多种多样，*** 简捷快速 。它还是食品中的“百搭”，无论什么菜肴都可配它 。如吃饭时，取一把虾皮洗一下，加点精盐、香油、葱花、紫菜，用开水一冲，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤 。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴 。用虾皮包馄饨、饺子，不但味道好，营养价值更高 。就连小吃，如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮，味道也更好 。
虾皮不仅可以做汤、可以炒、可以做馅，它还是调味佳品，如虾皮炖鸡蛋，就别有风味 。虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用，也适宜于体质衰弱者食用，健康人食用则更是有益 。日本人对虾皮特别青睐，每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮，即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料 。
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2吃淡干虾皮有什么好处之一，补钙，虾皮中本来就含有丰富的钙元素 。
第二，虾皮中含有丰富的磷类，可以促进身体对钙的吸收 。
第三，含有海盐中的矿物质（因为虾皮含有海盐有很多人体必需元素比如丰富的碘）
第四，高蛋白，吃多了不会发胖
注意千万不要买很白的虾皮，太白的虾皮一般是经过硫磺熏蒸，达到漂白的效果得来的 。
3吃虾皮对身体有什么作用？虾皮是很好的营养食品 。每100克虾皮含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖9克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，并含有多种维生素 。虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹 。500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1.15千克猪肉、850克鸡肉、1.2千克鸭肉、1.5千克鸭蛋、6.35千克牛奶 。虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的 。虾皮还含有一般食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富 。
虾皮不仅营养价值高，而且容易消化吸收 。虾皮含钙丰富，可为人体尤其是小孩和老年人补钙，可促进生长发育和防止骨质疏松 。
虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味，人们喜吃，增加食欲，有利身体健康 。虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜 。
4常吃虾皮有什么好处虾皮中的营养极为丰富 。100克虾皮中含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨基酸等成分，且其肉质和鱼肉一样松软，易于消化，是老少皆宜的营养佳品 。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，不仅可以增强体质，还可预防骨质疏松症 。
需要注意的是，少数人，尤其是一些患有过敏性鼻炎、过敏性哮喘、反复发作性过敏性皮炎及处于过敏性腹泻发作期的患者不宜进食虾皮 。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品 。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效 。现介绍虾皮的几种食用 *** 如下：
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量 。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之 。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效 。
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