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乳鸽的功效与作用，绿豆乳鸽的功效与作用( 三 )

生活百科


碳水化合物(克)1.70
4乳鸽的功效与作用核心功效
预防贫血、促进发育、补血活血
简介
乳鸽，是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽 。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴 。鸽肉味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物元素含量丰富，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，民间素有"一鸽胜九鸡" 一鸽胜九鸡" 的说法 。
功效与作用
1、预防贫血，乳鸽可以补充人体缺乏的氨基酸，尤其是能够合成儿童成长非常关键的必需氨基酸 。乳鸽中还有丰富的铁质，能够帮助预防儿童缺铁性贫血问题 。
2、促进发育，食用乳鸽，可以改善儿童大脑发育迟缓、骨骼不健壮的问题 。所以，乳鸽是促进儿童生长发育的理想食材 。
3、补血活血，乳鸽中的脂肪含量非常少，所以很适合老年人尤其是血脂偏高人群食用 。乳鸽中的钙磷元素可以强健骨骼 。优质蛋白质和维生素能够补血，改善血循环 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝脏疾病患者、肾功能和肝功能减退患者、容易上火人群、孕妇、发烧患者
不宜同食
1、海带，鸽子汤一般不能和海带一起服用，容易影响营养的吸收 。
2、鱼，鸽子肉和鱼、虾相克，不能同食 。
3、羊肉，吃鸽子肉的时候，更好不要搭配同是热性的羊肉一起吃，避免两者温热性增强，引起上火症状 。
食用 ***
1、脆皮乳鸽
先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分 。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味 。
2、贵妃乳鸽
取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许 。
5乳鸽的八大功效和作用乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽 。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期 。
乳鸽八大功效与作用
一、营养 滋补、强筋健骨，增进人体机能 。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复 。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力 。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的 。
三、加快身体康复、促进伤口愈合 。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
四、增智补脑、延年益寿 。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增 。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病 。鸽肉中含有丰富的b族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状 。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效 。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病 。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力 。对运动员和户外工作者作用显著 。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀 。还可消除结石症，尤对胆结石有效 。
六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘 。鸽子肝脏存有更佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率 。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压 。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风 。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，然后用纸烧去细绒毛洗净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食 。坚持服用，可治愈或减缓症状 。

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