【怎么做好吃的酸辣泡鸡爪 香辣泡鸡爪的做法大全窍门】
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超级好吃的柠檬酸辣泡鸡爪
鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿 ， 泡出血水倒掉 ， 清洗干净 ， 把鸡爪切成两半 ， 冷水下锅 ， 放姜片和料酒煮开 ， 打去浮泡 ， 再煮6分钟关火捞起 。
捞起的鸡爪放入冷水浸泡 ， 这样表皮更完整香糯 。沥干鸡爪装盆备用 。
准备调料 ， 洗净沥干 。柠檬先用少许盐轻轻擦拭这样利于去除皮子上的残留 ， 更干净 。
香菜切碎 ， 蒜切末 ， 小米辣切碎 ， 柠檬切片备用 。野山椒切成小段备用 。
把刚才切好的香菜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 野山椒(最好倒点野山椒水) ， 柠檬片放入调味碗里 ， 加入生抽 ， 醋 ， 香油 ， 芝麻把制作好的调味汁水倒入沥干备用的鸡爪中 ， 搅拌均匀 。
盖上保鲜膜放入冰箱2小时 ， 这样更上色 ， 更入味 。
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