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1、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候 ， 先把黄豆用清水浸泡至发软 ， 时间可长可短 ， 只要泡至黄豆皮发软 ， 豆粒稍有膨胀即可 ， 当然也可以浸泡12小时左右 。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右 ， 或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行 。捞出黄豆放入冷水里 ， 冷却至不怎么烫手的时候 ， 轻轻揉搓就把种皮搓掉了 ， 然后把浮在上面的种皮捞出来 ， 反复几次就把黄豆皮去除干净了 。
2、热水浸泡加水煮
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆 ， 大约浸泡20～30分钟左右 ， 泡至黄豆表面起皱就可以了 ， 不需要泡至豆粒发胀 。然后再如上法将黄豆煮开3分钟 ， 后面的操作方法和步骤都一样啦 。
3、冷冻浸泡法
【黄豆去皮的妙招 黄豆怎样快速去皮】这种方法比较适合长期备战 ， 需要用的时候取出来快速处理一下就行 。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可 ， 用冷水、温水、热水或开水均可 ， 视你个人的需要而定 。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份 ， 放入冷冻室冷冻起来就完成了 。
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