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今天熬了一盆阿胶，那阿胶熬好之后是放冰箱保鲜层还是冷冻层呢？阿胶熬好之后老是不成型变硬又是怎么回事呢？让我们一起来看一下吧 。熬好的阿胶放保鲜还是冷冻保鲜层 。
阿胶熬好之后，等其放冷建议放冰箱保鲜层冷藏 ， 因为保鲜层温度适宜 ， 这样既能帮助阿胶凝固，同时还能抑制细菌的滋生，延长阿胶的保存时间 。另外最好是等阿胶凝固之后切片，然后再密封装好放入冰箱中，这样能减少阿胶变质的几率 。
由于阿胶熬制过程中需要加入需要液体食材，例如黄酒、水等 ， 如果直接将阿胶放冰箱冷冻保存的话，很容易将阿胶冻硬，这样会影响口感 。
阿胶熬好了以后为什么不硬水放多了 在熬制阿胶的时候需要加入黄酒、水等部分液体食材，但一定要按比例添加，如果这些液态食材放太多的话，就会导致熬好的阿胶不成型，出现不凝固的现象 。
阿胶杂质太多 正宗的阿胶是以去毛的驴皮为原材料熬制而成的，但如果阿胶比较劣质 ， 里面掺杂的杂质比较多，或者是买到的阿胶是加阿胶的话，熬完也会出现不凝固的情况 。
熬的时间不够 阿胶需要熬制一定的时间里面的胶质才会析出，这样才能将阿胶熬好 。如果阿胶糕熬的时间不够，没有呈挂旗状态的话 ， 阿胶也会出现不凝固情况 。
自己熬的阿胶可以在冰箱里放多久2-3个月左右 。
在熬制阿胶的时候会加入适量黄酒 ， 这样能软化阿胶 ， 去除腥味，同时还有杀菌的作用，能防止阿胶变质 。自己熬的阿胶如果保存得当的话，密封包装一般能在冰箱放2-3个月左右，因为自己熬阿胶不会加入防腐剂，所以还是要尽量的食用完 。
阿胶能天天吃吗不建议天天吃 。
【熬好的阿胶放保鲜还是冷冻 阿胶熬好了以后为什么不硬】 阿胶具有很好的滋补功效，适量食用能起到滋阴补血、增强免疫等作用，但同时阿胶质地非常的滋腻 ， 如果过于频繁的食用就容易增加脾胃的负担 ， 很容易导致营养过剩，并且还容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况 。
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