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《神农本草经》中记载，人参可补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智、久服轻身延年 。除了是传统中医常用药材之外，人参相关保健食品也很多 。中医师则是强调，人参功效可大补元气，但也必须是没有实证才能吃 。依产地及炮制方法而有分别人参品种依产地以及炮制方法不同而有分别，除了分成白参、红参与黑参之外 ， 依产地则包括有日本、中国长白山及韩国，进而有东洋参、石柱参以及高丽参之分 。
西洋参有养阴效果人参还有西洋参和花旗参，在西方国家种植的人参就称之为西洋参，西洋参则是除了可补气，还有养阴效果，对于热性体质者 ， 就可以使用西洋参，尤其是夏天较热，吃西洋参就较适合；还有没有炮制的白参也可在夏天吃 。
红参温热性强多在冬天吃【人参怎么吃 人参可补元气？注意：没有实证才能吃！】 添加了附子炮制的人参，在处理过后就是红参 ， 红参温热性强，就多在冬天吃；但是，如果有属于阳亢实热型的高血压病人 ， 就不适合吃补性药，但若是虚型高血压，则是可以吃 。
党参价格便宜党参也是人参的一种 ， 党参的价格相对便宜，而且疗效不会太强，但对补元气也有效果，所以较不会产生一些不适的副作用；因此，通常会以党参加上黄耆来泡茶饮 。
依据体质辨证论治另外，对于有所谓实证的病人就不适合吃人参 。例如有肠胃不适、癌症治疗、便秘以及感冒的病人，也不适合吃人参 ， 必须要等到疾病获得治疗之后，依据体质进行评价，才能吃人参补元气 。
人参生长六年效果最好人参生长年限要多久才最好？人参生长以六年的效果最好，至于百年人参会木质化，进而使得药材硬掉，反而不好；也有一年左右就采收的人参，也就是所谓「园参」 ， 是以人工栽培，效果也不如六年的人参 。
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