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人参具有大补元气的作用，所以很多人都认为人参是很好的补品 ， 经常服用，其实人参并不是适合每个人的 。人参的功效与作用人参的主要功效是补气 ， 较适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群 。
中医认为，凡气盛、身热、大小便不利，因燥热引起的咽干、口干、鼻出血等实热证 ， 均应慎用人参 。
若诊断为阴虚阳亢 ， 骨蒸潮热，肺热痰多，肝阳上亢等证，更不能服用 。儿童、孕妇应慎用 。
不同种类人参的适宜人群人参分野生和栽培 。野生者称山参，栽培者为园参 。一般前者更优，但现在非常少见 。
常见的有生晒参和红参，它们均由园参炮制而来 。经晒干或烘干者 ， 称生晒参 ， 一般为黄白色；经蒸制后干燥者为红参，一般为红棕或棕黄色 。
生晒参：性平，能补气生津，养阴清虚火，适合阴虚火旺体质者，体质虚弱、气短喘促，肢体不温，久病虚弱 ， 神经衰弱，失眠多梦，食欲不佳 ， 腰膝酸软和慢性肾炎、心肌炎、冠心病等宜选用生晒参
红参：温补，补气中有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适合阳虚体质者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者 。
【人参适合哪些人吃 并不是所有人都可以吃人参】 西洋参：产于美国、加拿大等地，现国内亦有种植 。药性比生晒参寒凉 ， 虚火甚时用 。凡有肺阴不足之咳嗽喘促 ， 胃燥津伤的咽干口渴 ， 最适宜用之
高丽参：产于朝鲜 ， 用法与红参类似 。高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等 。
林下参：是仿野生培育的人参，可与同龄山参相媲美，无温燥之性，大补元气，为上品人参 。
怎样挑选人参看颜色 好的生晒参一般为黄白色，表面纵皱纹较明显而粗，圆柱形，下部多有两条“腿”；
好的红参表面为红棕色或棕黄色，有光泽，上部色较淡，有时可见浅黄色外皮 。
看质地 好的生晒参横断面为黄白色，纹理像菊花向外展开，皮部可见棕红色树脂道小点 。
红参的横断面为棕红色，质地坚实，略呈革质状，有光泽，纹理清晰 。
看参体 好参的主根应粗实、长条状 ， 下端有分叉，一般有两根细枝根，略似“人”字型 。
看干燥程度 人参要够干身，无法掰弯、掰断，甚至用硬物也难以敲断，掷地有声 。
如果一掐是软的，一掰就弯的，说明其中心疏松，生长年份很短，若是红参，还可能掺了糖 。
尝味道 好参气香 ， 味先苦而后甘 。生晒参有泥土样气味，红参不能有甜味 。
人参怎么吃最有效人参的服用量宜每次3~9克，要循序渐进，过量有害 。
空腹服用最佳 。最好是蒸炖，即隔水炖 ， 它能保持恒温，能使人参有效成分最大限度溶解 ， 减少其有效成分损失 。
方法是将人参片放于碗中，加满水，蒸炖2小时即可 。
人参的服用方法还有很多——
嚼食参片：每次1~2片，每日2～3次 。
研末吞服：温开水送下 。
泡茶饮服：取参5～10片，用开水冲泡饮服，可连泡数次，最后连汤带渣吃完 。
浸酒饮服：取参10～20克，浸入适量白酒中，两周后即可服用 。
服用人参后的禁忌服用人参后 ， 忌吃萝卜和海味、不宜饮茶 。
服用后有不适者，不宜再继续服用，宜咨询医生或药师 。
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