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冬笋和春笋哪个好吃些，冬笋和春笋哪个好吃点

生活百科冬笋


冬笋和春笋哪个好吃些，冬笋和春笋哪个好吃点

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冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋哪个更营养更好吃：
冬笋和春笋哪个好吃些，冬笋和春笋哪个好吃点

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春笋和冬笋都很好吃，你完全可以春天吃春笋，冬天吃冬笋 。你可以做油焖春笋，咸肉春笋煲，这些都是家常菜，冬笋可以炒二冬，可以做汤，还可以放入火锅里当底料 。春笋和冬笋都比较鲜美
做菜用鲜的冬笋和鲜的春笋比较哪个更好：
其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名 。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别 。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋” 。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣 。外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长 。关于笋的烹制，也是有讲究的 。最基本的一点就是多油 。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖 。哎呀，写到这儿我口水又泛滥了 。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的 。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食 。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病 。不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味 。
什么是冬笋？它与春笋有哪些区别？与春笋的食疗价值相同么？：
冬笋的 药疗特性 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
春笋和冬笋有什么区别，在做法上有什么差别么？想知道几种常见做法？比如凉拌，清炒等等 。：
春笋一般的做法为油焖,清水煮,可单独做为主料.
冬笋一般用来炒肉等系列的配菜,
冬笋和竹笋有啥区别？：
冬笋知识介绍：冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色 。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉 。冬笋营养分析：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。冬笋补充信息：冬笋保鲜的窍门：
1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月 。
2、在竹笋的切面上涂抹一些食盐，然后放入冰箱中冷藏，可使其吃起来鲜嫩爽口 。冬笋适合人群：一般人群均可食用
1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；
2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食 。冬笋食疗作用：竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。冬笋做法指导： 做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白 。

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