![冬笋和春笋哪个好吃些,冬笋和春笋哪个好吃点](http://img.zhejianglong.com/230324/193UB634-0.png)
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冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋哪个更营养更好吃:
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春笋和冬笋都很好吃,你完全可以春天吃春笋,冬天吃冬笋 。你可以做油焖春笋,咸肉春笋煲,这些都是家常菜,冬笋可以炒二冬,可以做汤,还可以放入火锅里当底料 。春笋和冬笋都比较鲜美
做菜用鲜的冬笋和鲜的春笋比较哪个更好:
其实冬笋和春笋都是一家人,只不过采摘的时间不同,所以以不同的时间来命名 。冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,它们都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别 。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋” 。所以,冬笋肉质更细密,有一点涩麻有一点鲜甜,口感很丰富;而春笋因为已经长出地面,就像树芽一样,所以更嫩滑爽口,但少了冬笋的丰富口感,但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣 。外形上来就更好区分了,因为冬笋是底座所以短粗,春笋细长 。关于笋的烹制,也是有讲究的 。最基本的一点就是多油 。笋为瘦物,以多用油,尤其是猪油,所以最好用猪肉,尤其是五花肉来焖 。哎呀,写到这儿我口水又泛滥了 。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样不过值得一说的就是,笋为发物,不宜多吃倒是真的 。另外过敏体质者慎食,外,14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食 。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟,同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病 。不过不管如何,这么好的季节里这么珍贵的机会,还是不可放弃的美味 。
什么是冬笋?它与春笋有哪些区别?与春笋的食疗价值相同么?:
冬笋的 药疗特性 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒; 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
春笋和冬笋有什么区别,在做法上有什么差别么?想知道几种常见做法?比如凉拌,清炒等等 。:
春笋一般的做法为油焖,清水煮,可单独做为主料.
冬笋一般用来炒肉等系列的配菜,
冬笋和竹笋有啥区别?:
冬笋知识介绍:冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色 。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉 。冬笋营养分析:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。冬笋补充信息:冬笋保鲜的窍门:
1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月 。
2、在竹笋的切面上涂抹一些食盐,然后放入冰箱中冷藏,可使其吃起来鲜嫩爽口 。冬笋适合人群:一般人群均可食用
1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食 。冬笋食疗作用:竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。冬笋做法指导: 做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白 。
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