慢炖锅适合炖什么,慢炖锅 _炖锅

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慢炖锅的工作原理是什么？：

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慢炖锅的绝热外壳里有一个加热元件，此外它还带有一个烹煮器皿和一个玻璃盖。其基本工作原理是热传递。慢炖锅内置的加热元件会缓慢均匀地将热量传递至内部的容器，这样您在长时间烹调食物时，就不用时刻守在灶台边。间接热源可以让食物均匀受热，并慢慢地焖炖佐料，最后做出原汁原味的食物。慢炖锅的其它一些可选配置包括可拆装的陶制衬板、数字显示瓶、绝热套、锁定盖、指示灯及其它温度设置
什么是真正好的慢炖锅食谱？：

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烹调虽然是在烟火味中进行，就像画家的油画一样，是在一些颜料中完成。但是由烹调制作出来的每一道菜品都像一幅艺术品，整齐地摆放在盘中，等待食客的品味、品评和品尝。油画是挂在墙上，任由人们的参观和欣赏。油画和美食有不同的境遇，但是有一种是相同的，它们都是一种艺术品。
我给大家带来的是用一种叫慢炖锅做出来的炖羊腿肉。
这个就叫慢炖锅

所谓的慢炖锅，就一个字：慢。
快节奏的社会发展，越来越多的人感到了工作、生活带来的压力，纷纷向往慢生活的生活方式。慢生活并不是让你放慢追求理想目标的节奏，而是让你偶尔放慢一下生活节奏。
我用慢炖锅炖出来的羊腿肉，用时5、6个小时，有人肯定会说，用那么长的时间，是不是太浪费了？其实不是了，谁让你在这5、6个小时内只做一件事呀，你把一切材料都备好，放在锅里，自己该干嘛就干嘛去，只是等到5、6个小时后，回来吃现成的就行了。
如果用高压锅炖羊腿，也不是不行，那样炖出来的羊腿，我觉得没有慢炖锅炖出来的松软、香。而且羊腿里边筋之类的太多，快炖的话不容易炖烂。
用慢炖锅5、6个小时炖出香喷喷的羊腿肉慢锅炖小羊腿。
主要食材：洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆，蕃茄酱,香叶，蒜，鸡精，盐。

制作步骤：
1 ，先把羊腿用淀粉和盐胡椒粉裹好。
2 ，西红柿切成丁或者块状，胡萝卜、洋葱、土豆均切成块状。
3 ，锅里放点油，每面稍微煎一下。

4 ，然后放进慢炖锅里，再放一杯切碎的番茄，番茄沙司或者番茄酱，香叶，蒜，放点水和鸡精莫多羊小腿就行，慢火炖6个小时。

5 ，时间到了，再放进土豆、洋葱、胡萝卜，盐继续炖一会就可以出锅。

温馨提示：

因为慢炖锅里是个挺厚的瓷盆，电压也不高，慢慢炖出的肉松软又嫩。而且羊腿里边筋之类的太多，快炖的话炖不烂，用慢炖锅最合适。
不需要放油，因为煎羊腿的时候已经用油了，蔬菜也都在里面，不需要再单独炒菜。
吃的时候，每个人面前摆放一个餐盘，盛出一些菜，再用餐刀将羊腿肉切下一块，放在菜中间，慢慢品味，你就知道有多香了。
如果喜欢吃辣口味的，也可以放些干辣椒之类的辣味食材。
慢炖锅到底好不好，怎么用慢炖锅煮粥：