【炒的油麦菜为什么是苦的 炒的油麦菜怎么不苦】"油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌，做之前用盐开水焯一下，可以去掉很多苦味
炒油麦菜要注意几点：
第一，8成熟时再放盐 。
第二，炒时先用蒜瓣爆油 。
第三，在熟时，用蒜汁拌均即可下锅！
第四，别炒太熟，9成就可以啦！
如果想更专业点，可洗后先用热水过一遍再炒！"
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