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天麻是常见的药材，虽然价格昂贵 ， 但是有着非常高的营养价值、药用价值，天麻炖鸡是大家熟知的一道药膳，其不仅味道鲜美，还可以用来治疗头痛、偏头痛等 ， 那么吃新鲜天麻有哪些需要注意的呢？能否食用是必要天麻性平、味甘 ， 有息风止痉，平肝潜阳，祛风通络的功效，为治疗眩晕的良药 。但并非人人服用天麻皆有良效，中医古籍中记载 ， 津液衰少、血虚、阴虚者慎用天麻 。因此服用天麻之前，最好是咨询专业医生能否服用，以免造成身体不适 。
用量正确是基本【吃新鲜天麻的注意事项 吃天麻的五大禁忌】 天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用 ， 能用于中风、风湿痹痛、癫痫、偏头痛等症 。天麻虽药用价值很高，但不宜过量服用，服用天麻超过40克则可能出现中毒反应，天麻常用量为3~9克 。
食用方法是关键天麻通常是煎服，虽是简单的煎服 ， 但也有一定的讲究 。煎煮天麻一定要控制好时间，天麻的主要成分是天麻甙，长久遇热会影响药效的发挥，而且与其他药物共煎会因为受热破坏镇静镇痛的有效成分 。
不良反应需注意天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状 ， 应立即停药，症状严重者应及时就医检查 。
配伍服用药效佳《本草衍义》记载“天麻须别药相佐使，然后见其功 。”由此可见，天麻和其他药物配伍服用药效更佳 。
天麻和钩藤、全蝎等同服，可用于高热动风、惊痫抽搐、角弓反张等症状，配伍川芎可治疗头痛、痹痛、肢体麻木，天麻配全蝎、乳香等可以治痹痛等 。对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用 。
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