关键：
1，翻转之前先拿好刀，要手疾眼快 。不然敲不中甲鱼就缩回去不会再伸出来 。这时候就只能伸筷子进去让它咬着拉出来了 。费劲 。还要一个做拉，一个做敲，费人力 。多麻烦 。
2，水温不可太高和泡的时间不可太长，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落 。如果怕水温难控制可以降到60度左右，边泡边剥 。
3，要检查下巴，而且要仔细 。吊甲鱼的鱼钩不会大，而且会藏得很深 。但吃到人的肚子里就残了 。如果你嫌麻烦可以砍块的时候把甲鱼头扔掉，但在酒店是不允许这样的 。
甲鱼的杀法，甲鱼怎么杀 。
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