![蛋挞做法教程空气炸锅,蛋挞做披萨](http://img.zhejianglong.com/230325/10033J217-0.png)
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怎样做蛋挞???:
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家用,最简单的做法 原料:挞皮:澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、刚烧开的热水 挞水:鸡蛋2只、不用太热的热水、糖2大匙 做法: 1.澄面,生粉,糖混合拌匀,加入刚烧开的热水,边加边搅拌,然后盖上盖子闷5分钟! 2.加入油,然后和成面团 3.面团切小段,放进蛋挞的模型里,用手按成紧贴模型的胚子 4.鸡蛋打散,加入已经融了糖的水,搅拌均匀,倒入蛋挞胚子至九成满,上锅中火蒸10分钟! 5 已经弄好了喇,稍凉后小心取出
蛋挞怎么做?自己在家里做大神们帮帮忙:
如果家里没有烤箱,能不能做出美味的蛋挞呢?当然是可以的,我们可以用微波炉来做,前提是微波炉要有烧烤的功能 。下面我们举例给大家说明怎样用微波炉做蛋挞,你可要看仔细哟 。用微波炉做出的蛋挞同样美味可口,只是微波炉没有下火,所以蛋挞的下部不够酥,这是一大遗憾 。做法一 原料:鸡蛋200克,炼乳150克,酥油50克,小麦面粉130克,发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克 。制作:把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可 。做法二 挞批材料:低粉200克,牛油100克,蛋黄2只,砂糖50克 。挞水材料:蛋黄3只,鲜奶油100ml,牛奶80ml,炼乳1勺,砂糖30克 。制作:低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀;牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状 。加入一只蛋黄揉成面团;将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时 。下面我们利用这段时间做挞水:把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀即可 。时间到了以后,将面团取出后平均分成12个小团,取一个用手压扁置入挞模 。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃;完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用;用汤匙把挞水倒入挞模8分满 。烤箱预热200度烤20~25分钟,焦黄即可
怎样制作蛋挞:
用微波炉做蛋挞的方法一
原 料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量 。
制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右 。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可 。
用微波炉做蛋挞的方法二
挞批材料:低粉200克黄油100克蛋黄2只砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只鲜奶油100ml牛奶80ml炼乳1勺砂糖30克
挞皮制作方法:
1,低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2,黄油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状 。
3,加入一只蛋黄揉成面团
4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时 。
5,将面团取出后平均分成12个小团,
取一个用手压扁置入挞模 。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃
6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
挞水制作方法:
1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干
2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3,用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4,放微波炉里烧烤挡,隔窗观察焦黄即可 。
最后,这个蛋挞皮如果觉得制作麻烦也可以直接买半成品的冷冻蛋挞皮,那样只要加上塔汁用微波炉一热就可以了
蛋挞的家常做法具体的制作步骤:
原料:蛋挞皮、砂糖、牛奶、鲜奶油、牛奶糖、鸡蛋
操作步骤1:
准备好蛋挞皮,包括锡纸的模具,一个个放好,做好形状 。
操作步骤2:
把60克砂糖和两个鸡蛋打散成蛋液 。
操作步骤3:
加入100毫升牛奶、150毫升鲜奶油还有一点点的香草粉,搅拌均匀 。
操作步骤4:
然后把鸡蛋液过滤一下,让口感更柔滑 。
操作步骤5:
在蛋挞皮里放一颗牛奶糖,然后把蛋液倒入蛋挞皮里 。
操作步骤6:
烤箱预热220度,5分钟,然后把蛋挞送进去烤,观察一会儿,大概是10分钟左右,膨胀起来了,把烤箱打开一下,让温度降低一下,然后在烘烤大约20分钟,等表面微微焦了,然后用小火烤5分钟就好了 。
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