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熟地黄和何首乌都是我们生活中比较常见的滋补中药 ， 两者也是做药膳的常用药材，那么熟地黄和何首乌究竟怎么吃呢？熟地黄何首乌怎么吃熟地首乌煲鸡汤 材料：乌鸡1只，熟地黄30克，制何首乌50克，大枣20克，枸杞10克，盐适量 。
做法：
【熟地黄何首乌怎么吃 熟地黄何首乌区别】 1、将乌鸡处理干净 ， 去除内脏，清洗干净 。
2、将乌鸡放入沸水中煮5分钟左右，冲去浮沫 。
3、乌鸡、熟地黄、制何首乌放入汤锅中 。
4、先开大火煮沸，再改小火煲2小时左右 。
5、放入大枣、枸杞、食盐，再煲20分钟左右即成 。
功效：养血、滋阴、润燥 。
首乌地黄粥 材料：熟地黄15克，制何首乌10克，粳米100克，白糖或冰糖适量 。
1、将熟地黄和何首乌放入砂锅中，煎煮30分钟左右 。
2、捡出药渣，取药汁 。
3、粳米洗净，放入锅中 。
4、倒入药汁煮粥 。
5、待粥熟放入白糖或冰糖即可 。
功效：补益肝肾，益精填髓 。
熟地黄何首乌区别来源不同 熟地黄：原材料来自于玄参科，地黄属植物的块根—生地黄，然后再由生地黄蒸制而成的加工品 。
何首乌：何首乌分为生首乌和制首乌两种，日常我们经常见到的是制首乌，它是由蓼科植物何首乌的干燥块根加工炮制而成 。
外形不同 熟地黄：呈不规则块状，大小不一，内外均是漆黑色，有光泽，外表面皱缩不平 。断面滋润 ， 中心部可见光亮的油脂状块 ， 粘性大，质地柔软粘腻 。
何首乌：制何首乌呈不规则皱缩状的块片，厚约1cm，表面为黑褐色或棕褐色，凹凸不平，质地较为坚硬，断面角质样 ， 颜色为棕褐色或黑色 。
味道不同 熟地黄：熟地黄闻起来气味轻微 ， 放入口中味道甜腻 ， 稍带苦味 。
何首乌：何首乌闻起来气味轻微，放入口中大多为苦涩味，微带甜味 。
功效不同 熟地黄：具有补血滋阴，益精填髓的功效，常用于治疗血虚诸症和肝肾阴虚诸症，如血虚萎黄，月经不调 ， 崩漏下血，腰膝酸软、潮热盗汗，阳痿遗精等 。
何首乌：制何首乌具有补肝肾，益精血，乌须发 ， 强筋骨的功效，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软等症；生何首乌具有解毒消痈，润肠通便的功效，可以用于治疗疮痈肿毒，肠燥便秘等症 。
营养成分不同 熟地黄：其中含有辛醇、地黄素、甘露醇和少量的环烯醚萜类等成分 。
何首乌：其中含有蒽醌类化合物，大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚恩酮等 。
吃熟地黄要注意哪些1、用量不宜过多 般熟地黄的药用量为10-30克，服用不宜过量，一方面是因为服用太多人体无法完全吸收其药效，另一方面是由于熟地黄药性滋腻，服用太过会有碍脾胃的消化功能 。
2、不宜与萝卜、“三白”同服 “三白”是指葱白、韭白、薤白，萝卜具有降气作用 ， “三白”走窜功效较强，熟地黄与它们同服会降低熟地黄的滋补功效 。
3、煎煮忌铁器 《药鉴》：“若犯铁器，令人肾消”，所以在煎煮熟地黄时 ， 应避免使用铜或铁制品，因为熟地黄是一种中药材，可能会与铜或铁发生反应，从而降低熟地黄的药效或产生对人体不利的物质 。
4、气滞痰多者不宜吃 如：身体局部肿块、胸闷、胁肋胀痛 ， 脉弦滑等，因为熟地黄药性滋腻，不易被消化，气滞痰多者服用会加重可能体内痰湿 ， 导致不适症状加重 。
5、脾胃虚弱者不宜吃 因熟地黄品质粘腻，有碍消化，若自身脾胃功能虚弱 ， 无法吸收消化熟地黄，服之就有可能会加重脘腹胀满、不思饮食、食少便溏等脾虚症状 。
6、感冒患者不宜吃 中医认为感冒是由于感受外邪，引起肺卫功能失调的一种疾?。?在感冒期间不宜进补 ， 而熟地黄就是一种滋补功效较强的药材，感冒期间服用可能会导致邪气停滞体内，加重不适症状或导致病程延长 。
吃何首乌要注意哪些1、不宜过量服用 通常何首乌的药用量为10-20克，也可根据病情适当增加或减少，若作为某种疾病的治疗，具体用量应当向医生咨询，不宜自己盲目大量服用 ， 因为何首乌中含有蒽醌类成分，长期大量服食可能会产生毒副反应 ， 如：腹泻、肠鸣、恶心等 。
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