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红枣和灰枣的区别：
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灰枣和红枣的区别 并不是很多人猜想的那样 ， 只是外表上的比较大的区别 ， 其实灰枣和红枣的口味的差别也是很大的 。那么 ， 下面就来说说灰枣和红枣的区别何在：
灰枣也称为若羌枣 ， 果实呈长倒卵形 ， 果皮为橙红色 。产于中国新疆 。灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前 ， 通体发灰 ， 好似挂了一层霜 ， 所以得名“灰枣” 。
灰枣是优良的鲜食和制干兼用型品种 ， 特别适合加工成乌枣 。植株耐干旱、瘠薄和盐碱 ， 抗干热风 ， 结果早 ， 丰产 ， 稳产 ， 是非常有发展前途的品种 。但对龟蜡蚧和枣疯病的抗性差一些 。
果实性状：果实长倒卵形 ， 胴部稍细 ， 略歪斜 。平均果重12.3克 ， 最大果重13.3克 。果肩圆斜 ， 较细 ， 略耸起 。梗洼小 ， 中等深 。果顶广圆 ， 顶点微凹 。果面较平整 。果皮橙红色 ， 白熟期前由绿变灰 ， 进入白熟期由灰变白 。果肉绿白色 ， 质地致密 ， 较脆 ， 汁液中多 ， 含可溶性固形物30% ， 可食率97.3% ， 适宜鲜食、制干和加工 ， 品质上等 。出干率50%左右 。干枣果肉致密 ， 有弹性 ， 受压后能复原 ， 耐贮运 。果核较小 ， 含仁率4%～5% 。在产地 ， 4月中旬萌芽 ， 5月下旬始花 ， 9月中旬成熟采收 。果实生育期100天左右 。
红枣 ， 又名大枣 ， 是枣树的成熟果实 ， 经晾、晒或烘烤干制而成 ， 果皮红至紫红色 ， 是自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一 。据史料记载 ， 红枣是原产中国的传统名优特产树种 。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石 ， 证明枣在中国已有8000多年历史 。红枣味甘性温、归脾胃经 ， 有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现 ， 红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种 。
所以 ， 通过上面文章关于灰枣和红枣的信息的详细介绍 ， 我们可以很清楚地看到 ， 关于灰枣和红枣的区别除了外观和口味上的不同 ， 其实在它们的营养价值和药理作用还有生长环境以及生活习性方面都是有着很大的区别的 ， 所以大家以后千万不要把灰枣和红枣给弄混淆了 。
灰枣和玉枣哪个更好？：
我个人更喜欢昆玉红枣 ， 灰枣容易吃腻 ， 更适合煲汤 ， 昆玉红枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯 ， 营养丰富 ， 更适合干吃 。
新疆若羌灰枣是怎么分等级的 ， 是根据个头大小呢还是口感好坏来区分特级 ， 一级 ， 二级枣的？：
这个我来回答 ， 我家就是若羌本地的 ， 灰枣的等级是根据红枣的个头大小来分的 。
灰枣与骏枣有什么区别？：
灰枣也叫若羌枣 ， 口感特别清甜 ， 在新疆特产中出了名的好味道 。骏枣个头比较大 ， 味道不是很甜 ， 口感和营养价值都逊于若羌红枣 ， 细品会感觉后味泛酸 。和田玉枣个头大 ， 后味略酸 。新疆的灰枣是从新郑引进的 ， 个头小 ， 味道甜 ， 枣香较浓 ， 价格也相对高些 。一个和田玉枣大概有三四个灰枣大 ， 很容易区分 。
灰枣的果肉质感非常的好 ， 细细品尝有种泉水的清甜 ， 是新疆地区非常有名的枣子品种 。这个枣子没有骏枣那么大 ， 平均单颗重量仅为12-13克左右 ， 鲜枣较脆 ， 加工后干枣果肉也极富弹性 ， 如果当做零食食用的话 ， 是最好的选择 。
骏枣：这种枣子大家应该是最熟悉的枣子种类了 ， 基本上大家在网上买的干枣百分之七十都是骏枣 ， 而且基本上都是新疆骏枣 ， 新疆骏枣的特点就是一个字 ， 大 ， 平均每颗骏枣都能达到20克以上 ， 再大一点的都能达到三十多克 ， 因为个大 ， 所以这种枣子的果肉可食用部也较多 ， 可以说是吃起来非常的过瘾 。
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