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淡水虾有多少品种：
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淡水龙虾广泛分布于世界各地 。主要分为三个科：拟螯虾科、正螯虾科和螯虾科 ， 数十个属 ， 400多种 。拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地 ， 形体较大 ， 在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤 。
野生淡水虾能吃么？：
最好不吃 ， 野味大多数不干净 ， 有寄生虫或病菌或受污染了
☆如何区别海水虾和淡水虾：
海虾以白虾为主要品种 ， 淡水虾以沼虾为主要品种 ， 它们都属于长臂虾科 ， 外形非常相似 ， 但其滋味和质感却颇有差别 ， 因此市场价格也相差较大 。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾 ， 全身披以甲壳 ， 腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面 ， 有两条较短的细须 ， 身体白色透明 ， 微有蓝色或红色小斑点 ， 外壳很薄 ， 但比较硬 ， 虾身略呈侧扁 ， 壳脊略呈棱边 。
沼虾又名青虾、柴虾 ， 全身也披以甲壳 ， 但步足前有螯 ， 呈钳状 ， 特别是第二对步足非常粗大 ， 其长度超过体长的2倍以上 ， 并强壮有力 ， 可用来攻击和防御敌害 。虾体呈青绿色 ， 带有棕色斑纹 ， 外壳很薄而且较软 ， 虾身呈圆柱形 ， 壳脊圆润状 。虾肉呈半透明玉色 ， 烹调后双白虾晶莹明亮 ， 口感更富于弹性和滑爽肥嫩 。
海虾和淡水虾怎么区分
沿海地区市场上卖的虾大都是海水虾和精养海水虾 ， 也有部分淡水虾 ， 农村沟塘捞了零卖的淡水虾基本无污染 。精养海水虾和精养淡水虾几乎无污染 ， 但放食饲料 ， 可能有激素不是太鲜 。大江、大河、湖泊捞上来的淡水虾 ， 鲜是鲜 ， 就是连捞虾人自己也不知道污染过 。
常见的养殖虾类
海水虾类：中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾、印度对虾
淡水虾类：罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾 。
一般的 ， 海水虾类个体较大 ， 你可以一个个去找这些虾的体型特征 。
如何挑选淡海虾
野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时 ， 价格差异很大 。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾 ， 其实这两者外观上有很大差别 ， 仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长 ， 而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长 ， 齿锐 ， 质地较软 ， 而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝 ， 质地坚硬 。
淡水虾有那些？：
青虾、河虾、草虾是同一个品种：日本沼虾 。
对虾不是淡水虾
主要养殖品种有 日本沼虾、罗氏沼虾、淡水龙虾
实际上中国的本土淡水虾品种不少 ， 有兴趣可以看下动物志 ， 实在难以罗列
云南野生淡水虾的种类有哪些？：
【淡水虾养殖成本与利润，淡水虾的养殖需要哪些条件】大致有：
以前的原生品种：江河虾图1、
塘虾
现在有的 ， 小龙虾 ， 淡水基尾虾 ， 淡水对虾等
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