海鱼 _海鱼_浙江龙网

文章插图
海鱼的种类有哪些：

文章插图
一三文鱼
三文鱼作为深海鱼，具有很高的营养价值，同时含有优质蛋白质，能够改善心血管，同时有多微量元素给人体提供。在平常生活中三文鱼可以选择直接生吃，最好选择新鲜的三文鱼，再倒一些酱油或者三文鱼蘸着吃，可以说既能吃到三文鱼的肥美，又可以吃到它的鲜甜，芥末能充分去除三文鱼的腥味，吃起来口感丰富，如果不太接受生吃的人，三文鱼也可以烤着吃，考到一定程度，肉质很嫩，并且带有汁水，也是很好的选择。
二黄鱼
黄鱼可以说市场里很常见的一种海鲜，价格也较为亲民，它的特点就是一个字鲜。做法也有很多，家常做法有清蒸小黄鱼，可以保留小黄鱼最自然的鲜味，加一些食盐，葱姜段，料酒即可，也可以选择和雪菜烧汤，雪菜能够很好调出小黄鱼的鲜味，两者相融合，可以说鲜得眉毛掉下来。
三鱿鱼
鱿鱼都是人们生活中很爱吃的一种海鲜，关键就在于他的口感，很Q弹，在生活中，通常以烧烤的方式出现，经过烧烤或铁板的加热之后，加上一些洋葱和烧烤酱料，最后撒上孜然，可以说直接勾起人的口水，吃上一口非常满足，汁水和鲜味在口中迸发。在家里鱿鱼也可以选择和芹菜或者辣椒爆炒，注意火候，味道也非常好。
四带鱼
带鱼同样也是家常的海鲜，味道特别鲜美，通常为选择清蒸或者红烧带鱼，清蒸则是能体现带鱼本身的鲜味，吃到自然的味道，而红烧则让带鱼更有食欲感，同时非常下饭又不失原本的鲜味，有些人还喜欢干煎带鱼，带鱼经过油煎之后，会非常香，很容易勾起人的食欲，同时表皮较脆，肉质鲜嫩，也非常适合人们食用。
海鱼有哪些品种？：

文章插图
海鱼的品种有：
黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾，大懵仔，红柚，细鳞，青班，油锥，火点，鸡鱼，廉尖，红鱼，头鲈，金鮕，牙点，火点，石蚌，大星鲈，黄立仓，三刀鱼。
海鱼比河鱼营养高
严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
海鱼比河鱼味道鲜
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
海鱼有哪些？：

文章插图
海鱼有：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、风鲚、石斑鱼、乌鲳、黄姑鱼、大黄鱼等。
海鱼指生长在海水中的鱼类。海鱼到了淡水中会死去，海水密度高，压强大，海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。
海鱼比河鱼味道鲜
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。
这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
什么鱼海鱼：