【面粉加酵母和不加酵母都能发起来吗 发面不加酵母粉能发吗】
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1、不可以，做面包需要加酵母发酵 。
2、准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀 。
3、175克清水一点点地加入 。
4、用刮刀拌成团 。
5、盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔 。
6、放进冰箱冷藏10小时或以上 。
7、案板上筛入适量高筋面粉 。将面团从饭盒取出来，四周表面洒上高筋面粉 。
8、用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟 。
9、用刀划上十字 。
10、烤盘上筛入高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉 。这里一共用了20克高筋面粉 。
11、取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，然后放入面包坯 。上下火，220度，烤30分钟 。
12、出炉的快手面包，表皮硬脆 。
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