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【怎么鉴别南瓜变质了呢 怎么鉴别南瓜变质了】1、看南瓜外观
南瓜外表无伤口、腐烂、发霉等异样情况的 ， 说明南瓜还算新鲜的 ， 但若是外表已经软烂流水、带有霉点、霉菌菌毛等现象的 ， 则说明南瓜已经发霉变质了 ， 是不能吃的 。
2、闻南瓜气味
正常情况下 ， 新鲜的南瓜虽然没有特别浓郁的香味 ， 但也不会有什么特殊的异味 ， 如发现久放的南瓜带有腐烂发霉味的 ， 则说明南瓜已经发霉变质了 ， 不能继续食用 。
3、尝南瓜味道
新鲜南瓜会有一股清香 ， 而存放时间过长的南瓜 ， 会出现一股酸臭的味道 ， 也就是变质的象征 ， 南瓜味道甘甜、粉糯 ， 如口感干硬寡淡发苦或糜烂带有异味等现象的 ， 应该停止食用 ， 以免吃多危及身体健康 。
4、手捏南瓜硬度
新鲜的南瓜用手捏时 ， 比较坚硬 ， 而变质的南瓜外壳较软 ， 有明显的的软化 ， 还有可能会有粘液流出 。
5、观看南瓜内部
变质的南瓜切开后 ， 会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化 ， 还有可能会出现果肉缺水情况 。
南瓜蒸多久才熟透一般情况下南瓜要蒸十分钟左右就可以完全的熟透 ， 但是具体情况要根据南瓜的大小以及火候来调整蒸的时间 。如果南瓜比较大的话 ， 那么一般情况下蒸30分钟左右才能完全的熟透 。蒸的时间也最好不要太长 ， 否则会导致做出来的南瓜口感会有些差 。
南瓜是什么季节成熟的南瓜一般在夏末秋初的季节成熟 。春播时 ， 南瓜在3-4月播种 ， 在5-7月开花 ， 在7-9月结果收获 。有些南方地区也采取秋播的种植方式 ， 播种时间在8-9月 ， 成熟时间在第二年冬季的2-3月 。南瓜成熟后一般以鲜食嫩瓜为主 ， 但是有些北方地区也爱食用老南瓜 ， 采收老南瓜就要将收获期延后一个月左右 。南瓜的生长期较长 ， 一般需要120天左右的生长期 。
南瓜采后怎么处理1、采收时间
南瓜采收时间需要根据品种和商品标准来确定 。南瓜主要作为嫩瓜采收时 ， 等到雌花开放后10-15天采收 。要是要求品质为老熟南瓜时 ， 要等到雌花开花后的50-70天再采收南瓜 。
南瓜采收时要选择晴朗的上午 。不能在空气湿度较大的阴雨天或有露水的早上 。也不能选择大晴天的中午或下午 。因为这样的天气会导致南瓜温度过高呼吸作用加快 ， 消耗南瓜中的养分 。
2、采收要求
采收时要注意轻拿轻放 ， 不能磕伤南瓜 。采收后南瓜要分散放置在阴凉通风地方 ， 降低温度 ， 散除田间热 。
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