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西洋参又名花旗参、洋参 ， 是一味补气药材，含多种营养物质，既能补气又能滋阴 ， 是珍贵的中药，在生活中很是常见，西洋参很苦是假的吗？真正的西洋参是什么味道呢？西洋参很苦是假的吗不一定
西洋参性凉，味甘、微苦 ， 进口西洋参和国产西洋参味道上也有区别，进口西洋参香气更浓，苦中带甘醇 。西洋参很苦不一定就是假的，应该从多方面分辨西洋参的真假 。
西洋参真假怎么分辨看颜色 西洋参表面是浅黄色或黄白色，有较多皮纹，肉质细腻 ， 表面有横向的皮孔，粗壮且凸起 。假西洋参颜色为土黄色或黄白色，有横向皮孔，比较细长 。
摸纹路 西洋参表面有比较密的环状纹和纵向皱纹 ， 不规则分布，比较粗而深 。假冒西洋参表面只有比较粗的横纹，纹路疏浅，断断续续 。
比质地 西洋参质地坚实，有重量感，放在手里感到沉实，而用生晒参冒充的西洋参，质地疏松，比较轻，放在手里感觉轻浮 。
听声响 西洋参质地坚硬 ， 不容易剪断，当剪断的时候，声音比较轻脆，断面比较整齐 。假的西洋参，质地比较松 ， 容易剪断，清脆声不明显，断面有比较明显的裂隙 。
真正的西洋参什么味道味微苦而甘
西洋参表面白色，质地坚硬，不易折断 ， 气味特异，味微苦而甘 。西洋参原产于美国、加拿大，进口西洋参外表呈土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花心纹理，进口西洋参的气味香而浓，味苦稍甘 ， 含入口中持久感强 。
西洋参越苦越好吗不是
目前市场上销售的西洋参质量参差不齐，甚至还有掺杂使假的，在选购时应加以鉴别 。西洋参味微苦而甘，并不是越苦越好 ， 市场上进口西洋参优与国产西洋参，进口西洋参甘苦味浓，投喉，国产西洋参有苦味 ， 少甘味，久嚼有棉絮感 。常见的生晒参假冒西洋参，味淡带甜或有豆腥味 。
西洋参怎样吃味道更好西洋参红枣粥 原料
粳米100克，红枣(干)10克 ， 西洋参3克 。
做法
1.将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜；
2.西洋参切碎，大枣洗净；
3.将西洋参、大枣、粳米及浸泡西洋参的清水一起倒入沙锅内；
4.再加些清水 ， 文火熬60分钟 。
冰糖杏仁炖西洋参 材料
西洋参片5克，南杏8粒，冰糖适量
做法
1.西洋参切片洗净 ， 加入南杏适量一齐放入炖盅内；
2.待褒内的水沸腾后把炖盅放进去；
3.文火炖一个半小时后加入冰糖，待冰糖炖溶即可 。
【西洋参很苦是假的吗 真正的西洋参什么味道】
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