压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等 。
压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带 。
2、家用型面条机：
该机专为家庭用户研发，结构小巧，美观环保，安全可靠性能高 。
该机的功能也很丰富，多速可选快慢调节，可压细面、宽面、馄饨皮、饺子皮、包子皮等等面食，让喜欢吃面食又怕麻烦的朋友三分钟就做出香甜可口的美味来；
让每一位用压面机用户都能体验到做一名真媳妇的快感！是家庭用户真正省心省力省时的好帮手！这种丰创压面机一般都是人工手摇完成 。
二、家用面条机什么牌子好九阳 。
阳股份有限公司以下简称九阳或公司，前身为山东九阳小家电有限公司，始创于1994年，成立于2002年7月，2007年9月正式改制为股份公司 。
面条机的特点
面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条 。
面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条 。
该轧辊表面经过磨床精磨，光滑美观，轧出的面带均匀光洁，保证了良好的挂面质量本机设计合理，采用排列式，减速机和链轮传动，噪音小，结构紧凑，人性化设计，工作省力 。
三、家用全自动面条机哪个牌子的好1.
市面上的九阳、飞利浦、格菱乐、丽电都是有名的品牌，都可以选择 。
2.
现将这几个品牌的介绍下，可以根据你的需要来选择:
①九阳:九阳是不错的厨电厂商，但最开始的几款产品不如人意，还好后来一直在不断改进创新 。
九阳面条机的缺点是产品化做的不够好，有些塑料轴、塑料壳的机器用起来确实会有更多问题，但高端机型还不错，全新设计的L6、L10及L12机型还能比较好地解决剩面问题 。
②飞利浦:总体来讲算是不错的，包括电机、搅拌轴、面板的材质和用料都可圈可点，结构和收纳设计也有亮点，缺点就是挤压式出面的原理始终如一，出面品质没有质的飞越，并且会有剩面 。
③格菱乐:格菱乐做面条机的历史应该比飞利浦和九阳更短一些，但在用料、设计以及细节方面都貌似很牛的样子 。
主要缺点是产品型号过多，给人感觉没有重点，并且定价有点高，如果商家肯给出一部分优惠就会体现出极高的性价比 。
④丽电:丽电面条机在电商平台上卖得也比较火，最大的特点是容量大，曾经也有一款钢性内胆、金属搅拌轴的产品上架，但目前架上的型号看上去却没有什么亮点，定价如果能再低一点也许会更有竞争力 。
全自动面条机其他介绍:
1.
市面上的所有这些全自动面条机，跟手工面熟手相比，出面质量都不敢恭维 。
2.
除了速度快，不用担心添加剂的问题 。
外面主食店里买的面是不一样的，为了要解决粘连、卖相之类的问题，据说都要加一些添加剂 。
3.
用法很重要 。
说明书一定要看，水面配比还是很重要，毕竟只是个工具 。
油、盐、菜汁、鸡蛋的添加都会影响面的品质，有好的影响也有坏的影响，除了仔细读说明，这个还需要自己摸索 。
4.
电机功率、搅拌轴、面板很重要 。
【家用面条机什么牌子好 面条机什么牌子最好】电机功率、搅拌轴、面板的参数和材质是重点比较的地方，除了品牌以外，这几个方面一定要做比较 。
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