姜发芽后可以吃，姜娘(就是做为种子用的生过新姜的种姜)都可以吃，其实吃这种姜更不容易上火，中医认为生姜能提神醒脑 。
姜，姜科姜属多年生草本植物 。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎 。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培 。亚洲热带地区亦常见栽培 。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜 。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中 。
【姜发绿芽了还能吃吗 姜发绿芽了还能吃吗？】
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