杏鲍菇是生活中常见的菌类，一年四季都可以买到 。因其口感酥脆，杏仁味淡，故称“杏鲍菇” 。杏鲍菇的制作方法有很多种，可以是肉，也可以是菜 。不管做什么都特别好吃 。今天为大家带来一道蚝油杏鲍菇家常菜，味道鲜香
杏鲍菇是生活中常见的菌类，一年四季都可以买到 。因其口感酥脆，杏仁味淡，故称“杏鲍菇” 。
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杏鲍菇的制作方法有很多种，可以是肉，也可以是菜 。不管做什么都特别好吃 。今天为大家带来一道蚝油杏鲍菇家常菜，味道鲜香，口感滑脆，鲜美即食 。
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[蚝油杏鲍菇]
配料:杏鲍菇、青椒、红椒
辅料:大蒜、生姜、大葱、红辣椒
调料:盐、蚝油、糖、酱油 。
练习:
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1.准备两个大杏鲍菇，清洗干净，先切成长条，再用手撕 。这种不规则的条状更容易入味，口感会更脆 。
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2.青椒和红椒各一个，从中间切开花梗，切成长条再用刀切成细丝 。
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3.准备一些辅料，比如葱花，姜末姜末，几粒蒜末，再根据自己的口味加点红辣椒 。
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4.烧开一些开水，加入少许盐和植物油，将杏鲍菇放入锅中焯一分钟 。提前将水焯一下，方便后续烹饪 。
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5.烫漂完成后，取出控干水 。
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6.另起锅倒入少许植物油，油热时放入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒几下，将辅料炒香 。
【素炒杏鲍菇的10种吃法 杏鲍菇怎么做好吃】
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7.加入一勺蚝油，将蚝油劈开翻炒，这样就能炒出浓郁鲜香 。
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8.加入焯过的杏鲍菇，翻炒一分钟左右 。将杏鲍菇炒至吸收调味料 。
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9.然后加入青椒丝和红椒丝，再次翻炒30秒左右，将所有食材翻炒至死 。
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10.出锅前加少许白糖提鲜，半勺酱油加少许盐调味，出锅前快速翻炒调料 。
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这样一个常见的做法“蚝油杏鲍菇”，杏鲍菇好吃，口感脆嫩，好吃，即食 。我希望你会喜欢它 。
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