新鲜白果有小毒,处理过的可以食用,炒熟、煮熟等加工,或者制成干品都可以将毒素去除 。做汤、熬粥、做菜等等都可以,熟透就可以吃,味道不错,不过即便如此也不要大量食用,白果的毒性会导致腹泻或神经系统的中度,食用时候注意烹调时候熟透,
且不大量食用,新鲜生白果最好别吃;
【新鲜白果如何处理才能食用】银杏果俗称生白果 。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。银杏的自然地理分布范围很广 。从水平自然分布状况看,以北纬30度附近的银杏,其东西分布的距离最长,随着这一纬度的增加或减少,银杏分布的东西距离逐渐缩短,纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海,纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区 。
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