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苦瓜焯水时间在1分钟左右即可 。在对苦瓜进行焯水时 ， 等水煮沸后将苦瓜倒入锅中烫1分钟左右即可 ， 这样就能很好的去除苦瓜中草酸成分 。如果烫的时间一久 ， 苦瓜中营养成分就会大量流失 ， 并且苦瓜烫老后口感就会变得不好 ， 会失去清脆感 ， 另外苦瓜焯水时间一长还会使其发黄 。
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苦瓜怎么焯水1、首先先把苦瓜洗净 ， 然后用刀切成薄片或者其它形状 。
【苦瓜焯水要几分钟 苦瓜焯水要几分钟才能吃】2、热锅 ， 放入开水和苦瓜 ， 焯1-2分钟即可 。
3、捞出来后 ， 放凉开水中泡4-5分钟 ， 直接冲洗2-3遍也行 。
4、把苦瓜冲洗好后 ， 即可进行烹饪（炒、煮、焖都可） 。
苦瓜焯水好还是不焯水好焯水好 。
1.苦瓜中含有大量的草酸成分 ， 直接吃苦涩味十分明显 ， 另外过多摄入草酸成分还会影响机体对钙元素的吸收 ， 同时还会增加患结石的几率 。但如果在吃苦瓜之前能焯一遍水就能去除其中部分草酸成分 ， 这样能减轻苦瓜的苦涩感 ， 同时能使其吃起来更加健康 。
2.市面上很多苦瓜都有经过农药处理 ， 在吃之前能先焯一遍水的话可以去除其表面的细菌和农药残留 ， 能使苦瓜吃起来更加健康 。
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