【生地麦冬煲什么汤好 麦冬煲什么汤好】
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麦冬即麦门冬，味甘，微苦，性寒，有养阴清火，生津止渴等功效，还有降血糖的作用，是一味很好的滋补药材，常用来煲汤食用，那么麦冬煲什么汤好呢？阿胶麦冬炖鹌鹑材料：麦冬12克 ， 阿胶粉15克，鸡汤150克，鹌鹑200克 。食盐3克，味精2克，浓缩鸡汁15克，花雕酒25克，葱，姜各5克，胡椒粉5克 。
做法：将鹌鹑洗净切块，加花雕酒焯水，锅中底油烧热 ， 煸香葱 ， 姜 ， 放入鹌鹑肉，烹花雕酒翻炒，倒入鸡汤 ， 加食盐 ， 味精 ， 胡椒粉，浓缩鸡汁，麦冬，阿胶粉炖至软烂即可食用 。
功效：滋阴润燥 ， 补血益气 。
莲子麦冬煲兔肉材料：麦冬15克，莲子20克 ， 香菇25克 ， 姜 ， 葱各10克 ， 食盐5克，味精3克 。
做法：将兔肉切块，莲子用温水浸泡，生姜去皮切片 ， 锅内烧水，待水烧开后，放入兔肉，莲子，麦冬，香菇，葱，生姜，倒入适量清水，用小火煲2小时后，放入食盐，味精调味即可 。
功效：此汤有补中益气，滋阴养颜，生津止渴，养心安神等功效 。
麦冬阿胶羊肺汤材料：川贝母5克，麦冬10克，羊肺300克，蜜枣 ， 食盐适量 。
做法：将麦冬，川贝母，蜜枣清洗干净 ， 羊肺反复冲洗干净 ， 切块，阿胶捣碎，所有食材放入炖盅，加水适量，封盖，隔水用中火炖1小时，转小火炖2小时，去渣放食盐调味即可 。
功效：益气润燥，滋肺消肿，暖胃养神 。
红莲麦冬煲海螺肉材料：麦冬15克，红莲50克，佛手瓜100克，猪脊骨150克，海螺肉200克，鸡精3克，食盐6克 ， 姜10克 。
做法：将海螺肉切厚块，猪脊骨坎成块，佛手瓜去籽，切块，姜去皮切片，锅内烧水，待水烧开后放入海螺肉，猪脊骨，用中火煮去血污后倒出来洗净，和红莲，佛手瓜，麦冬，姜片一起倒入砂锅内，放适量清水，用小火煲2小时，加入食盐和鸡精调味食用 。
功效：补脾止泻 ， 养心安神 ， 养阴生津，润肺清心 。
薏米麦冬鲫鱼汤材料：麦冬10克，薏米50克，冬瓜200克，鲫鱼1条，枸杞适量，食用油15毫升，食盐8克，鸡精3克，生姜10克 。
做法：将鲫鱼处理干净，冬瓜切丝，姜去皮切丝，锅内放食用油烧热，下入鲫鱼，用小火煎香，和薏米，冬瓜 ， 麦冬，姜丝，枸杞一起倒入砂锅中，用小火煲1小时，放入食盐，鸡精调味食用 。
功效：鲫鱼中所含的脂肪酸不但可以保持大脑年轻，还能预防动脉硬化和心肌梗塞，用来和麦冬等食材一起煲汤，有清热润肺，健脾祛湿的功效 。
人参麦冬炖瘦肉材料：五味子6克，人参，麦冬各10克，冬瓜30克，猪瘦肉50克，生姜5克，葱10克，食盐3克，上汤600毫升 。
做法：把人参洗净润透，切片，麦冬洗净去心，五味子，冬瓜洗净，姜拍松，葱切断，猪瘦肉切成4厘米见方的块 。将所有食材放入炖锅内，倒入上汤，开武火煮沸，再用文火炖煮1小时即可 。
功效：此汤活血清热 ， 滋阴养血 ， 适宜于心阴虚的冠心病人群食用 。
麦冬南沙参鹌鹑煲材料：麦冬，南沙参各30克，鹌鹑4只，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐5克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克 ， 棒子骨汤3000克 。
做法：将麦冬用水浸泡24小时，捶扁除去内梗，南沙参润透 ， 切薄片，鹌鹑宰杀去毛，内脏及爪子，剁成4厘米见方的块 ， 姜拍松，葱切断，将所有食材放入高压锅内，加骨头汤 ， 用武火烧沸，盖上压阀，7分钟后停火，倒入砂锅内 ， 炖至汤沸即可放食盐，味精和胡椒粉调味 。
功效：养阴润肺，祛痰止咳，适宜于调理肺热咳嗽 ， 肺痿，吐血，消渴，便秘，更年期综合症等症 。
北沙参麦冬鹌鹑煲材料，北沙参，麦冬各30克，
鹌鹑4只 ， 料酒10克，姜5克，葱10克 ， 食盐5克，味精3克，胡椒粉3克 ， 鸡油25克，棒子骨汤3000克 。
做法：将麦冬用水浸泡24小时，捶扁除去内梗，北沙参润透，切薄片，鹌鹑宰杀去毛 ， 内脏及爪子，剁成4厘米见方的块，姜拍松 ， 葱切断，将所有食材放入高压锅内，加骨头汤 ， 用武火烧沸，盖上压阀，7分钟后停火 ， 倒入砂锅内，炖至汤沸即可放食盐，味精和胡椒粉调味 。
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